El vino en la mesa y en la cocina - Brossura

Domínguez Cidón Carlos

Brossura

ISBN 10: 8424188179 ISBN 13: 9788424188177

Casa editrice: Editorial Everest, 2004

Riassunto

Con este libro aprenderás a valorar el vino como ingrediente fundamental de tu cocina. En él encontrarás las claves fundamentales para poder maridar un determinado plato con un vino, para entender el porqué se crea todo un mundo de sensaciones gustativas de auténtico placer tras lograr encontrar el equilibrio perfecto de un plato con un vino. En el libro se ofrecen cuatro menús diferentes con un gran número de novedosas y sugerentes recetas, y en cada una de ellas se describen las características del vino utilizado para preparar el plato así como las observaciones fundamentales sobre el maridaje del mismo. El libro se complementa con tres interesantes apéndices: la cata del vino, maridar los menús con los vinos y, por último, mantenimiento y servicio de los vinos.

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L'autore:

Cidón combines his professional activity in the world of gastronomy with his work as an author. His restaurant Vivaldi, located in León, was distinguished by the Michelin Guide with one star for the excellent quality of its cuisine and the innovative spirit of its dishes.

Su questa edizione

• Editore: Editorial Everest
• Data di pubblicazione: 2004
• ISBN 10: 8424188179
• ISBN 13: 9788424188177
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Numero edizione: 1
• Numero di pagine: 120