Las artes culinarias perdidas : guía para preparar vinagres, adobar olivas, obtener queso fresco de cabra y mostazas sencillas, hornear pan y cultivar hierbas aromáticas - Brossura
Las Artes culinarias perdidas –aquellas «artes» que en otro tiempo fueron el puntal de la cocina hogareña– son recuperadas en este libro junto con numerosas tradiciones populares de una gran riqueza. Muchos de los temas que trata y que han desaparecido de los modernos y vistosos libros de cocina están experimentando un resurgimiento tanto en Europa como en los Estados Unidos. Con este libro aprenderá a: · Preparar deliciosos vinagres a partir de vinos de mesa · Adobar las olivas en su propia casa · Elaborar sencillos quesos utilizando leche de cabra o de vaca · Preparar mostazas sencillas · Cultivar y cocinar con hierbas aromáticas · Condimentar y aliñar con sabrosos aceites caseros Ameno, informativo y fácil de leer, cada capítulo contiene instrucciones paso a paso para cada «arte» y termina con un sabroso menú elaborado con la técnica que se acaba de aprender. Así, por ejemplo, en el capítulo sobre las olivas, se aprende primero a adobarlas y luego a utilizarlas en un menú típicamente Mediterráneo que se inicia con una tapenade de olivas verdes y con bolas de queso marinadas al yogur, en finas hierbas y aceite de oliva, para continuar con Horta aliñada con aceite de oliva y zumo de limón, un Stifado griego, con pan de olivas verdes y mantequilla de hierbas y olivas, para terminar con una Melomakarona, los tradicionales pasteles griegos de Navidad.
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Rare Book
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- EditoreEdiciones Obelisco S.L.
- Data di pubblicazione2003
- ISBN 10 8497770250
- ISBN 13 9788497770255
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero edizione1
- Numero di pagine224
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LAS ARTES CULINARIAS PERDIDAS
Editore:
Obelisco
(2003)
ISBN 10: 8497770250
ISBN 13: 9788497770255
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Encuadernación de tapa blanda
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Descrizione libro Encuadernación de tapa blanda. Condizione: Nuevo. Codice articolo OBE379DSB
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ARTES CULINARIAS PERDIDAS, LAS
Editore:
Ediciones Obelisco
(2003)
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ISBN 13: 9788497770255
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Descrizione libro Condizione: New. Idioma/Language: Español. Las Artes culinarias perdidas aquellas «artes» que en otro tiempo fueron el puntal de la cocina hogareña son recuperadas en este libro junto con numerosas tradiciones populares de una gran riqueza. Muchos de los temas que trata y que han desaparecido de los modernos y vistosos libros de cocina están experimentando un resurgimiento tanto en Europa como en los Estados Unidos. Con este libro aprenderá a: Preparar deliciosos vinagres a partir de vinos de mesa Adobar las olivas en su propia casa Elaborar sencillos quesos utilizando leche de cabra o de vaca Preparar mostazas sencillas Cultivar y cocinar con hierbas aromáticas Condimentar y aliñar con sabrosos aceites caseros Ameno, informativo y fácil de leer, cada capítulo contiene instrucciones paso a paso para cada «arte» y termina con un sabroso menú elaborado con la técnica que se acaba de aprender. Así, por ejemplo, en el capítulo sobre las olivas, se aprende primero a adobarlas y luego a utilizarlas en un menú típicamente Mediterráneo que se inicia con una tapenade de olivas verdes y con bolas de queso marinadas al yogur, en finas hierbas y aceite de oliva, para continuar con Horta aliñada con aceite de oliva y zumo de limón, un Stifado griego, con pan de olivas verdes y mantequilla de hierbas y olivas, para terminar con una Melomakarona, los tradicionales pasteles griegos de Navidad. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Codice articolo 168645
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LAS ARTES CULINARIAS PERDIDAS
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Descrizione libro Rústica. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. Las Artes culinarias perdidas aquellas «artes» que en otro tiempo fueron el puntal de la cocina hogareña son recuperadas en este libro junto con numerosas tradiciones populares de una gran riqueza. Muchos de los temas que trata y que han desaparecido de los modernos y vistosos libros de cocina están experimentando un resurgimiento tanto en Europa como en los Estados Unidos.Con este libro aprenderá a: Preparar deliciosos vinagres a partir de vinos de mesa Adobar las olivas en su propia casa Elaborar sencillos quesos utilizando leche de cabra o de vaca Preparar mostazas sencillas Cultivar y cocinar con hierbas aromáticas Condimentar y aliñar con sabrosos aceites caserosAmeno, informativo y fácil de leer, cada capítulo contiene instrucciones paso a paso para cada «arte» y termina con un sabroso menú elaborado con la técnica que se acaba de aprender. Así, por ejemplo, en el capítulo sobre las olivas, se aprende primero a adobarlas y luego a utilizarlas en un menú típicamente Mediterráneo que se inicia con una tapenade de olivas verdes y con bolas de queso marinadas al yogur, en finas hierbas y aceite de oliva, para continuar con Horta aliñada con aceite de oliva y zumo de limón, un Stifado griego, con pan de olivas verdes y mantequilla de hierbas y olivas, para terminar con una Melomakarona, los tradicionales pasteles griegos de Navidad. Nº de colección: 11. Libros. Codice articolo 10093
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