Il cucchiaio azzurro. Oltre 800 ricette di pesce - Brossura
Oltre 800 ricette a base di pesce, dalle preparazioni fondamentali ai secondi piatti, per creare menu sani, nutrienti e fantasiosi. Il pesce è un cibo molto apprezzato ma, per chi non è abituato per cultura o tradizione a mangiarlo, può essere difficile portarlo in tavola regolarmente. Talvolta richiede una certa preparazione, e anche per la scelta bisogna sapersi orientare. Questo ricettario è uno strumento indispensabile per chi vuole imparare a cucinare pesce e frutti di mare, ma anche per chi è in cerca di nuove ricette. Una ricca introduzione spiega le proprietà nutrizionali delle varie specie, le combinazioni alimentari, gli abbinamenti con il vino, accompagnando con note gastronomiche i consigli sull'acquisto e la scelta. Si passa poi alle ricette: dalle preparazioni di base alle salse, dagli antipasti ai primi piatti, dalle zuppe ai brodetti fino ai secondi.
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IL CUCCHIAIO AZZURRO - OLTRE 800 RICETTE DI PESCE DI MARE E D'ACQUA DOLCE. . 415 Buono (Good)
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- EditoreDemetra
- Data di pubblicazione2016
- ISBN 10 884404692X
- ISBN 13 9788844046927
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine512
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