The Best of Clay Pot Cooking

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9780002250511: The Best of Clay Pot Cooking

Since Roman times, cultures around the world have been enchanted with cooking in clay and the juicy, full flavors it preserves in any dish. Today's healthminded cooks will find an added bonus: Clay pot cooking is practically foolproof and often fat-free. In The Best of Clay Pot Cooking, Dana Jacobi takes a fresh look at cooking in clay pots and comes up with over 40 easy and delectable recipes, from soups and stews to breads and desserts. Some reflect traditional uses for the clay pot, such as roasting poultry and beef; others are inventive new dishes drawing on ethnic influences -- Chicken Tagine with Green Olives & Preserved Lemon, for example, or Salmon with Ginger & Lime, Shrimp & Ham Jambalaya, Black & White Chipotle Chili, Moroccan Semolina Bread, or Banana Bread Pudding. And all these are prepared with minimum fuss, maximum flavor, and enormous nutritional value.

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L'autore:

Dana Jacobi is the author of The Natural Health Cookbook. Her articles have appeared in Food & Wine, American Health, Food Arts, and Natural Health magazines.

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Dana Jacobi; Elizabeth Watt
ISBN 10: 0002250519 ISBN 13: 9780002250511
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Jacobi, Dana
Editore: Harper Collins 1995-01-01 (1995)
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Editore: Harper Collins Publishers
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Dana Jacobi
Editore: HarperCollins Publishers Inc, United States (1995)
ISBN 10: 0002250519 ISBN 13: 9780002250511
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Descrizione libro HarperCollins Publishers Inc, United States, 1995. Hardback. Condizione libro: New. 178 x 175 mm. Language: English . Brand New Book. This wonderful series is the easiest way to sample some of the world s finest cuisines from the comfort of your own kitchen. Small in size, yet large in recipe selection, each volume offers a delicious range of dishes--from the simple to the imaginative. Codice libro della libreria AAS9780002250511

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Dana Jacobi
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Jacobi, Dana
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Editore: William Morrow Cookbooks (1995)
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