Food and Memories of Abruzzo: Italy's Pastoral Land

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9780025209152: Food and Memories of Abruzzo: Italy's Pastoral Land

From the Introduction: "Years ago, at the beginning of my culinary career, I wanted to write a cookbook on Abruzzo, my native region of Italy, a land of colorful festivals, brooding traditions, gargantuan banquets, and ancient superstitions, where the accidental spilling of oil is a sure sign of tragedy. I also wanted to share the experience of growing up in a family of good cooks where food was an expression of love and caring...Many dishes from Abruzzo, such as maccheroni alla chitarra ("guitar" macaroni), brodetto di pesce (fish stew), and porchetta (roast pig), have, of course, traveled. But most of them are still the treasured secrets of families. They travel no further than the next generation...My family gave me a passion for food. The rituals that were practiced in my grandmother's kitchen are still with me. All this has remained part of my life, and cooking for family and friends is a constant joy for me. To celebrate and make people happy are the reasons why I wrote this book." Praise for Anna Teresa Callen's Menus for Pasta:" A culinary gem for everyone who wants to bring the true flavor of Italy into their home." Paula Wolfert, author of Mediterranean Grains and Greens "Of course one can eat pasta as a main course. It is how my mother would serve us pasta every Wednesday and Sunday when I was a boy. And this wonderful evocative book richly demonstrates that pasta can indeed be the centerpiece of an elegant meal. Bravo pasta, brava Anna Teresa!" Fred Feretti, columnist for Gourmet magazine

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1.

Teresa Callen, Anna
Editore: Wiley (1998)
ISBN 10: 0025209159 ISBN 13: 9780025209152
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Better World Books
(Mishawaka, IN, U.S.A.)
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Descrizione libro Wiley, 1998. Condizione libro: Good. 1st Edition. N/A. Former Library book. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Codice libro della libreria GRP71119812

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Anna Teresa Callen
Editore: John Wiley & Sons (1998)
ISBN 10: 0025209159 ISBN 13: 9780025209152
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Ergodebooks
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Descrizione libro John Wiley & Sons, 1998. Hardcover. Condizione libro: Used: Good. Codice libro della libreria SONG0025209159

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Teresa Callen, Anna
Editore: Wiley
ISBN 10: 0025209159 ISBN 13: 9780025209152
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glenthebookseller
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Anna T. Callen
ISBN 10: 0025209159 ISBN 13: 9780025209152
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Castle Rock
(Pittsford, NY, U.S.A.)
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Descrizione libro Condizione libro: Good. Book Condition: Good. Codice libro della libreria 97800252091524.0

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Anna Teresa Callen
Editore: John Wiley & Sons 1998-08-10 (1998)
ISBN 10: 0025209159 ISBN 13: 9780025209152
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Descrizione libro John Wiley & Sons 1998-08-10, 1998. Hardcover. Condizione libro: good. 1. 0025209159. Codice libro della libreria 596812

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Editore: Wiley (1998)
ISBN 10: 0025209159 ISBN 13: 9780025209152
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Descrizione libro Wiley, 1998. Hardcover. Condizione libro: Used: Good. Codice libro della libreria 12900495

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Editore: Wiley (1998)
ISBN 10: 0025209159 ISBN 13: 9780025209152
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Teresa Callen, Anna
Editore: Wiley (1998)
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ISBN 10: 0025209159 ISBN 13: 9780025209152
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