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A celebrated biophysicist draws on cutting-edge discoveries to document the science of olfaction and its relationship with fragrance, in an account that chronicles the history of organic chemistry from its origins in the nineteenth century through the modern world's perfume industry. Reprint. 15,000 first printing.
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Recensione:
The best science book of the year so far. (BBC Radio 4)
A rich sensory trip ... this indispensable guide to all things smelly is as good as it gets. (Sunday Telegraph)
Turin writes brilliantly, with the easy confidence of the expert and the infectious enthusiasm of the true amateur. (Tim Radford, The Guardian)
L'autore:
A rich sensory trip ... this indispensable guide to all things smelly is as good as it gets. (Sunday Telegraph)
Turin writes brilliantly, with the easy confidence of the expert and the infectious enthusiasm of the true amateur. (Tim Radford, The Guardian)
Luca Turin holds a Ph.D. in biophysics from the University of London. Since 1996 he has worked on primary olfactory reception and the prediction of odor character. In 2001 he became chief technical officer of Flexitral, where he uses his theory of olfaction to design new fragrances and flavor molecules.
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- EditoreEcco Pr
- Data di pubblicazione2007
- ISBN 10 0061133841
- ISBN 13 9780061133848
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine207
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The Secret of Scent: Adventures in Perfume and the Science of Smell
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The Secret of Scent: Adventures in Perfume and the Science of Smell by Turin, Luca [Paperback ]
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The Secret of Scent: Adventures in Perfume and the Science of Smell (Paperback or Softback)
Editore:
Ecco Press 10/23/2007
(2007)
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The Secret of Scent: Adventures in Perfume and the Science of Smell
Editore:
Harper Perennial
(2007)
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ISBN 13: 9780061133848
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The Secret of Scent (Paperback)
Editore:
HarperCollins Publishers Inc
(2007)
ISBN 10: 0061133841
ISBN 13: 9780061133848
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Paperback
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Descrizione libro Paperback. Condizione: new. Paperback. "A rich sensory trip . . . this indispensable guide to all things smelly is as good as it gets."--Sunday TelegraphOne man's passion for perfume leads him to explore one of the most intriguing scientific mysteries: What makes one molecule smell of garlic while another smells of rose?In this witty, engrossing, and wildly original volume, author Luca Turin explores the two competing theories of smell. Is scent determined by molecular shape or molecular vibrations? Turin describes in fascinating detail the science, the evidence, and the often contentious debate--from the beginnings of organic chemistry to the present day--and pays homage to the scientists who went before. With its uniquely accessible and captivating approach to science via art, The Secret of Scent will appeal to anyone who has ever wondered about the most mysterious of the five senses. An engaging exploration of the cutting-edge science of olfaction by a celebrated biophysicist who has attempted to solve one of the greatest mysteries of the body: how smell works. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Codice articolo 9780061133848
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The Secret of Scent
Editore:
HarperCollins Publishers 2007-10-23
(2007)
ISBN 10: 0061133841
ISBN 13: 9780061133848
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