The Prophets of Smoked Meat: A Journey Through Texas Barbecue

Valutazione media 3,93
( su 138 valutazioni fornite da Goodreads )
 
9780062202925: The Prophets of Smoked Meat: A Journey Through Texas Barbecue

The debut title in the Anthony Bourdain Books line, The Prophets of Smoked Meat by “Barbecue Snob” Daniel Vaughn, author of the enormously popular blog Full Custom Gospel BBQ, is a rollicking journey through the heart of Texas Barbecue.

From brisket to ribs, beef to pork, mesquite to oak, this fully illustrated, comprehensive guide to Texas barbecue includes pit masters’ recipes, tales of the road—from country meat markets to roadside stands, sumptuous photography, and a panoramic look at the Lone Star State, where smoked meat is sacred.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

From the Back Cover:

The comprehensive, must-have guide to Texas barbecue, including pitmasters' recipes, tales of the road—from country meat markets to roadside stands—and a panoramic look at the Lone Star State, where smoked meat is sacred

Brisket. Spareribs. Beef sausage. Pulled pork. From the science of heat to the alchemy of rubs, from the hill country to the badlands, The Prophets of Smoked Meat takes readers on a pilgrimage to discover the heart and soul of Texas barbecue.

Join Daniel "BBQ Snob" Vaughn—host of the popular blog Full Custom Gospel BBQ and acknowledged barbecue expert—and photographer Nicholas McWhirter as they trek across more than 10,000 miles to sample the wood-smoking traditions of the Lone Star State's four distinct barbecue styles:

  • East Texas style, essentially the hickory-smoked, sauce-coated barbecue with which most Americans are familiar.
  • Central Texas "meat market" style, in which spice-rubbed meat is cooked over indirect heat from pecan or oak wood, a method that originated in the butcher shops of German and Czech immigrants.
  • Hill Country "cowboy style," which involves direct heat cooking over mesquite coals and uses goat and mutton as well as beef and pork.
  • South Texas barbacoa, in which whole beef heads are traditionally cooked in pits dug into the earth.

Including recipes from longtime pitmasters and new barbecue stars, The Prophets of Smoked Meat encompasses the entire panorama of Texas barbecue. Illustrated throughout with lush, full-color photographs of the food, the people, and the stunning landscapes of the Lone Star State, The Prophets of Smoked Meat is the new gospel of Texas barbecue, essential for neophytes and seasoned experts alike.

About the Author:

Daniel "BBQ Snob" Vaughn is an expert on Texas barbecue. He is the author and editor of the respected blog Full Custom Gospel BBQ and BBQ editor at Texas Monthly. A trained architect, he lives in Dallas with his wife and children.

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

I migliori risultati di ricerca su AbeBooks

1.

Vaughn, Daniel
ISBN 10: 0062202928 ISBN 13: 9780062202925
Nuovi Quantità: > 20
Da
Paperbackshop-US
(Wood Dale, IL, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro 2013. HRD. Condizione libro: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria VC-9780062202925

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 15,94
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,43
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

2.

Daniel Vaughn
ISBN 10: 0062202928 ISBN 13: 9780062202925
Nuovi Quantità: > 20
Da
BWB
(Valley Stream, NY, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Condizione libro: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Codice libro della libreria 97800622029250000000

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 20,06
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

3.

Daniel Vaughn
Editore: Anthony Bourdain/Ecco (2013)
ISBN 10: 0062202928 ISBN 13: 9780062202925
Nuovi Rilegato Prima edizione Quantità: 1
Da
Irish Booksellers
(Rumford, ME, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Anthony Bourdain/Ecco, 2013. Hardcover. Condizione libro: New. book. Codice libro della libreria 0062202928

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 20,18
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

4.

Vaughn, Daniel
Editore: Harper Collins Publishers
ISBN 10: 0062202928 ISBN 13: 9780062202925
Nuovi Quantità: > 20
Da
INDOO
(Avenel, NJ, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Harper Collins Publishers. Condizione libro: New. Brand New. Codice libro della libreria 0062202928

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 17,59
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,01
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

5.

Vaughn, Daniel
Editore: Anthony Bourdain/Ecco
ISBN 10: 0062202928 ISBN 13: 9780062202925
Nuovi Rilegato Quantità: > 20
Da
Mediaoutlet12345
(Springfield, VA, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Anthony Bourdain/Ecco. Hardcover. Condizione libro: New. 0062202928 *BRAND NEW* Ships Same Day or Next!. Codice libro della libreria SWATI2132293309

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 17,53
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,43
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

6.

Daniel Vaughn, Nicholas McWhirter
Editore: Ecco, New York
ISBN 10: 0062202928 ISBN 13: 9780062202925
Nuovi Quantità: 1
Da
Blackwell's
(Oxford, OX, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Ecco, New York. Condizione libro: New. Codice libro della libreria 9780062202925

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 23,43
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,36
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

7.

Daniel Vaughn
Editore: Anthony Bourdain/Ecco, United States (2013)
ISBN 10: 0062202928 ISBN 13: 9780062202925
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
The Book Depository US
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Anthony Bourdain/Ecco, United States, 2013. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. The debut title in the Anthony Bourdain Books line, The Prophets of Smoked Meat by Barbecue Snob Daniel Vaughn, author of the enormously popular blog Full Custom Gospel BBQ, is a rollicking journey through the heart of Texas Barbecue. From brisket to ribs, beef to pork, mesquite to oak, this fully illustrated, comprehensive guide to Texas barbecue includes pit masters recipes, tales of the road--from country meat markets to roadside stands, sumptuous photography, and a panoramic look at the Lone Star State, where smoked meat is sacred. Codice libro della libreria AAS9780062202925

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 27,71
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

8.

Daniel Vaughn
Editore: Anthony Bourdain/Ecco, United States (2013)
ISBN 10: 0062202928 ISBN 13: 9780062202925
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
The Book Depository
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Anthony Bourdain/Ecco, United States, 2013. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. The debut title in the Anthony Bourdain Books line, The Prophets of Smoked Meat by Barbecue Snob Daniel Vaughn, author of the enormously popular blog Full Custom Gospel BBQ, is a rollicking journey through the heart of Texas Barbecue. From brisket to ribs, beef to pork, mesquite to oak, this fully illustrated, comprehensive guide to Texas barbecue includes pit masters recipes, tales of the road--from country meat markets to roadside stands, sumptuous photography, and a panoramic look at the Lone Star State, where smoked meat is sacred. Codice libro della libreria AAS9780062202925

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 27,72
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

9.

Daniel Vaughn
Editore: Anthony Bourdain/Ecco
ISBN 10: 0062202928 ISBN 13: 9780062202925
Nuovi Quantità: 1
Da
Ohmsoft LLC
(Lake Forest, IL, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Anthony Bourdain/Ecco. Condizione libro: Brand New. Ships from USA. FREE domestic shipping. Codice libro della libreria 0062202928

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 28,24
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

10.

Daniel Vaughn
Editore: Anthony Bourdain/Ecco, United States (2013)
ISBN 10: 0062202928 ISBN 13: 9780062202925
Nuovi Rilegato Quantità: 10
Da
Book Depository hard to find
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Anthony Bourdain/Ecco, United States, 2013. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. The debut title in the Anthony Bourdain Books line, The Prophets of Smoked Meat by Barbecue Snob Daniel Vaughn, author of the enormously popular blog Full Custom Gospel BBQ, is a rollicking journey through the heart of Texas Barbecue. From brisket to ribs, beef to pork, mesquite to oak, this fully illustrated, comprehensive guide to Texas barbecue includes pit masters recipes, tales of the road--from country meat markets to roadside stands, sumptuous photography, and a panoramic look at the Lone Star State, where smoked meat is sacred. Codice libro della libreria BTE9780062202925

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 29,27
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

Vedi altre copie di questo libro

Vedi tutti i risultati per questo libro