The Toxicology of Aflatoxins: Human Health, Veterinary, and Agricultural Significance - Rilegato

Eaton, David L.

9780122282553: The Toxicology of Aflatoxins: Human Health, Veterinary, and Agricultural Significance

Rilegato

ISBN 10: 0122282558 ISBN 13: 9780122282553

Casa editrice: Academic Pr, 1994

Aflatoxins, natural fungal toxins found in foods and animal feeds, have great public health significance. This book presents the basic and applied toxicology of aflatoxins, including analytical identification, agricultural and veterinary implications, toxicology and carcinogenesis in humans, and economic and regulatory problems associated with aflatoxin contamination and control.

Key Features
* Molecular mechanisms of aflatoxin toxicity
* Analytical issues in sampling and analysis
* Regulatory and economic issues associated with aflatoxin contamination of food and feed
* Presentation of human and animal toxicology, veterinary, and agricultural issues related to aflatoxin contamination

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EditoreAcademic Pr
Data di pubblicazione1994
ISBN 10 0122282558
ISBN 13 9780122282553
RilegaturaCopertina rigida
Numero edizione1
Numero di pagine544
RedattoreGroopman John D.

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