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Sinossi
A text for university faculty and students as well as food industry professionals, providing a comprehensive introduction to contemporary technologies and methods of sanitary food processing. Moving from principles to applications for problem-solving in the food plant, it presents the most recent data and concepts relative to cleaning and sanitizing food plants and process equipment. This updated edition (1st ed., 1983) includes added chapters on food and waste management, raw materials, and refrigerated foods. Annotation copyright Book News, Inc. Portland, Or.
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Product Description
Book by Troller John A
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- EditoreAcademic Pr
- Data di pubblicazione1993
- ISBN 10 0127006559
- ISBN 13 9780127006550
- RilegaturaCopertina rigida
- Numero di pagine478
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Sanitation in Food Processing
Editore:
Elsevier Science & Technology, 1993
ISBN 10: 0127006559
ISBN 13: 9780127006550
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Da: Better World Books Ltd, Dunfermline, Regno Unito
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Sanitation in Food Processing (Food Science and Technology)
Da: HPB-Red, Dallas, TX, U.S.A.
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Sanitation in Food Processing, Second Edition (Food Science and Technology)
Da: Ezekial Books, LLC, Manchester, NH, U.S.A.
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Sanitation in Food Processing
Da: True Oak Books, Highland, NY, U.S.A.
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Hardcover. Condizione: Very Good. Condizione sovraccoperta: No Dust Jacket. Food Science And Technology; 6.75 X 1 X 9.5 inches; 478 pages; - Great overall condition. Minor cosmetic wear. No noteworthy blemishes. No writing.; - We offer free returns for any reason and respond promptly to all inquiries. Your order will be packaged with care and ship on the same or next business day. Buy with confidence. Codice articolo GHC9-26880-A-0
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Sanitation in Food Processing (Food Science and Technology)
Da: dsmbooks, Liverpool, Regno Unito
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hardcover. Condizione: Very Good. Very Good. book. Codice articolo D8S0-3-M-0127006559-4
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Sanitation in Food Processing, Second Edition (Food Science and Technology)
Da: The Book Spot, Sioux Falls, SD, U.S.A.
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