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On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals - Rilegato

Labensky, Sarah R.

 
9780130126542: On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals
Rilegato
ISBN 10: 0130126543 ISBN 13: 9780130126542
Casa editrice: Pearson College Div, 1999

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Sinossi

An introduction to cooking and food preparation covers such topics as professionalism, food safety, nutrition, recipes and menus, tools and equipment, and food presentation.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

  • EditorePearson College Div
  • Data di pubblicazione1999
  • ISBN 10 0130126543
  • ISBN 13 9780130126542
  • RilegaturaCopertina rigida
  • LinguaInglese
  • Numero edizione2

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