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Introduction to Culinary Arts - Rilegato

Gleason, Jerry; Culinary Institute Of America

 
9780132737449: Introduction to Culinary Arts
Rilegato
ISBN 10: 0132737442 ISBN 13: 9780132737449
Casa editrice: Pearson College Div, 2014

Sinossi

Introduction to Culinary Arts, Second Edition, covers everything from culinary theory and management to sanitation and safety to nutrition and food science to culinary and baking techniques, instilling practical knowledge and skills that students can apply throughout their career.

 

Teaching and Learning Experience:

  • From theory to application, provides a solid foundation in culinary arts
  • Offers a wealth of features that spotlight key techniques and information
  • Addresses culinary management and business

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

  • EditorePearson College Div
  • Data di pubblicazione2014
  • ISBN 10 0132737442
  • ISBN 13 9780132737449
  • RilegaturaCopertina rigida
  • Numero edizione2
  • Numero di pagine864

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Gleason, Jerry
Editore: Prentice Hall, 2014
ISBN 10: 0132737442 ISBN 13: 9780132737449
Antico o usato Rilegato

Da: SecondSale, Montgomery, IL, U.S.A.

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Gleason, Jerry; The Culinary Institute Of America
Editore: Pearson, 2014
ISBN 10: 0132737442 ISBN 13: 9780132737449
Antico o usato Rilegato

Da: BGV Books LLC, Murray, KY, U.S.A.

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Condizione: Good. Exact ISBN match. Immediate shipping. No funny business. Pics available upon request. Codice articolo 9780132737449-202409203612

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Gleason, Jerry; The Culinary Institute of America
Editore: Pearson, 2014
ISBN 10: 0132737442 ISBN 13: 9780132737449
Antico o usato Rilegato

Da: Patrico Books, Apollo Beach, FL, U.S.A.

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hardcover. Condizione: Good. Ships Out Tomorrow!. Codice articolo 240709110

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Gleason, Jerry; The Culinary Institute Of America
Editore: Pearson, 2014
ISBN 10: 0132737442 ISBN 13: 9780132737449
Antico o usato Rilegato

Da: Books Unplugged, Amherst, NY, U.S.A.

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Gleason, Jerry; The Culinary Institute Of America
Editore: Pearson, 2015
ISBN 10: 0132737442 ISBN 13: 9780132737449
Antico o usato Rilegato

Da: APlus Textbooks, Alpharetta, GA, U.S.A.

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Gleason, Jerry; The Culinary Institute Of America
Editore: Pearson, 2014
ISBN 10: 0132737442 ISBN 13: 9780132737449
Antico o usato Rilegato

Da: Book Deals, Tucson, AZ, U.S.A.

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Gleason, Jerry; The Culinary Institute Of America
Editore: Pearson, 2015
ISBN 10: 0132737442 ISBN 13: 9780132737449
Antico o usato Rilegato

Da: APlus Textbooks, Alpharetta, GA, U.S.A.

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Gleason, Jerry; The Culinary Institute Of America
Editore: Pearson, 2014
ISBN 10: 0132737442 ISBN 13: 9780132737449
Antico o usato Rilegato

Da: Book Deals, Tucson, AZ, U.S.A.

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Gleason, Jerry,The Culinary Institute of America
Editore: Pearson, 2014
ISBN 10: 0132737442 ISBN 13: 9780132737449
Antico o usato Rilegato

Da: Archives Books inc., Edmond, OK, U.S.A.

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Editore: Pearson, 2014
ISBN 10: 0132737442 ISBN 13: 9780132737449
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Da: Byrd Books, Austin, TX, U.S.A.

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