On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals : To Go Edition

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9780135061077: On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals : To Go Edition

Building on the success of On Cooking, 4th edition, the To Go version was inspired by the expressed desire of many users for a text that combines portability with meaningful integration of technology. On Cooking To Go Edition retains all of the instructional in-chapter recipes from the fourth edition; the end-of --chapter recipes have been migrated from the printed book to the Web via i-COOK , a robust web-based recipe management system. This reduced page count provides a more streamlined and portable book. MyCulinaryLaba , our powerful new technology solution, is available for a package option. It does not come packaged with this isbn. MyCulinaryLaba enables students to study and master content online -- in their own time, and at their own pace. Performance is based on summative and formative (study plans, homework, extra practice, pre- and post-tests, etc) assessment in the form of rich media and a personalized study plans tied to specific learning outcomes.

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1.

Labensky, Sarah R.; Hause, Alan M.; Labensky, Steven; Martel, Priscilla
ISBN 10: 0135061075 ISBN 13: 9780135061077
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Labensky, Sarah R.; Martel, Priscilla A.; Hause, Alan M.; Labensky, Steven R.
Editore: Pearson
ISBN 10: 0135061075 ISBN 13: 9780135061077
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Labensky, Sarah R., Martel, Priscilla A.
Editore: Pearson (2009)
ISBN 10: 0135061075 ISBN 13: 9780135061077
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Sarah R. Labensky, Priscilla R. Martel, Alan M. Hause, Steven R. Labensky
Editore: Prentice Hall (2009)
ISBN 10: 0135061075 ISBN 13: 9780135061077
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Labensky, Sarah R.; Martel, Priscilla R.; Hause, Alan M.; Labensky, Steven R.
Editore: Prentice Hall (2009)
ISBN 10: 0135061075 ISBN 13: 9780135061077
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