Provincetown Seafood Cookbook

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9780201047622: Provincetown Seafood Cookbook

Acclaimed by chef Anthony Bourdain as "a witty, informative ode to local seafood, sprinkled with anecdotes," this illustrated cookbook combines mouthwatering recipes with fascinating glimpses of history and folklore. Provincetown's best-known chef recounts the development of the town's fishing fleet and offers dozens of Portuguese- and Creole-influenced recipes for Cape Cod seafood favorites.

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About the Author:

Provincetown's most famous chef, Howard Mitcham (1917–96) is widely considered the first of the celebrity chefs, and his recipes reflect the Creole influence of his second home in New Orleans. Mitcham's co-workers characterized him as "a true bohemian" and "a great art lover and so well read that there wasn't a literary or mythical reference he didn't know."

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1.

Howard Mitcham
Editore: Addison-Wesley Educational Pub (1976)
ISBN 10: 0201047624 ISBN 13: 9780201047622
Nuovi Paperback Quantità: 2
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Descrizione libro Addison-Wesley Educational Pub, 1976. Paperback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria P110201047624

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Mitcham, Howard
Editore: Addison-Wesley Educational Publishers Inc
ISBN 10: 0201047624 ISBN 13: 9780201047622
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Howard Mitcham
Editore: Addison-Wesley Educational Publishers Inc (1976)
ISBN 10: 0201047624 ISBN 13: 9780201047622
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