Art, Culture, and Cuisine: Ancient and Medieval Gastronomy

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9780226062549: Art, Culture, and Cuisine: Ancient and Medieval Gastronomy

Examines cooking through the dual lens of archaeology and art history. This book shows that cuisine - the higher, skilled and creative manifestation of cooking - is an art that should be elevated to the level of those more generally termed "fine". Phyllis Pray Bober describes prehistoric eating in ancient Turkey; traditions of the great civilizations of Egypt, Mesopotamia, Greece and Rome; and rituals of the Middle Ages and the "Late Gothic International" period. To satisfy the adventurous reader, Bober has included old menus with contemporary adaptations.

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Bober, Phyllis Pray
Editore: Univ of Chicago Pr, Chicago, Illinois, U.S.A. (2001)
ISBN 10: 0226062546 ISBN 13: 9780226062549
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Bober, Phyllis Pray
Editore: University of Chicago Press (2001)
ISBN 10: 0226062546 ISBN 13: 9780226062549
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Phyllis Pray Bober
Editore: University of Chicago press
ISBN 10: 0226062546 ISBN 13: 9780226062549
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PHYLLIS PRAY BOBER
Editore: Univ of Chicago
ISBN 10: 0226062546 ISBN 13: 9780226062549
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Bober, Phyllis Pray
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Phyllis Pray Bober
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ISBN 10: 0226062546 ISBN 13: 9780226062549
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Editore: University of Chicago Press (2001)
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ISBN 10: 0226062546 ISBN 13: 9780226062549
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Phyllis Pray Bober
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Castle Rock
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