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From appetizers to desserts, the rustic to the refined, here are more than two hundred recipes from ancient Rome tested and updated for today's tastes. With its intriguing sweet-sour flavor combinations, its lavish use of fresh herbs and fragrant spices, and its base in whole grains and fruits and vegetables, the cuisine of Rome will be a revelation to serious cooks ready to create new dishes in the spirit of an ancient culture.
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Book by Giacosa Ilaria Gozzini
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- EditoreUniversity of Chicago Press
- Data di pubblicazione1994
- ISBN 10 0226290328
- ISBN 13 9780226290324
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine248
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A Taste of Ancient Rome (Latin Edition)
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