How Italian Food Conquered the World

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9780230340350: How Italian Food Conquered the World

Not so long ago, Italian food was regarded as a poor man's gruel - little more than pizza, macaroni with sauce, and red wines in a box. Here, John Mariani shows how the Italian immigrants to America created, through perseverance and sheer necessity, an Italian-American food culture, and how it became a global obsession. Featuring evil villains such as the Atkins diet and French chefs, this is a rollicking tale of how Italian cuisine rose to its place as the most beloved fare in the world, through the lives of the people who led the charge. Full of savory anecdotes from top chefs and resturateurs including Mario Batali, Danny Meyer, Tony Mantuan, Nigella Lawson, and many others, the book also goes inside famous restaurants such as Da Spiaggia, Piaggia, Union Square Cafe, Rao's and others.

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Descrizione del libro:

A delicious chronicle of the rise of Italian food and culture and how it has changed the world

L'autore:

John Mariani is a food and travel columnist for Esquire, wine columnist for Bloomberg News ,and writer of a newsletter that goes out to 40,000 subscribers. He has been called by The Philadelphia Inquirer "the most influential food-wine critic in the popular press." He is author of The Encyclopedia of American Food & Drink, The Dictionary of Italian Food & Drink, and with his wife Galina, The Italian-American Cookbook. He lives in Tuckahoe, New York. Lidia Bastianich is an American chef and restaurateur and host of the TV series Lidia's Italy. She owns four Italian restaurants.

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Mariani John F. F.
Editore: MacMillan Publishers
ISBN 10: 0230340350 ISBN 13: 9780230340350
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Editore: Palgrave Macmillan (2012)
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Mariani, John F.
Editore: Palgrave Macmillan (2012)
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John F. Mariani
Editore: Palgrave MacMillan, United Kingdom (2012)
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Descrizione libro Palgrave MacMillan, United Kingdom, 2012. Paperback. Condizione libro: New. Reprint. 232 x 152 mm. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****. Not so long ago, Italian food was regarded as a poor man s gruel - little more than pizza, macaroni with sauce, and red wines in a box. Here, John Mariani shows how the Italian immigrants to America created, through perseverance and sheer necessity, an Italian-American food culture, and how it became a global obsession. Featuring evil villains such as the Atkins diet and French chefs, this is a rollicking tale of how Italian cuisine rose to its place as the most beloved fare in the world, through the lives of the people who led the charge. Full of savory anecdotes from top chefs and resturateurs including Mario Batali, Danny Meyer, Tony Mantuan, Nigella Lawson, and many others, the book also goes inside famous restaurants such as Da Spiaggia, Piaggia, Union Square Cafe, Rao s and others. Codice libro della libreria APC9780230340350

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Mariani, John F.
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John F. Mariani, Lidia Bastianich
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Mariani, John F.; Bastianich, Lidia Matticchio [Foreword]
Editore: St. Martin's Griffin (2012)
ISBN 10: 0230340350 ISBN 13: 9780230340350
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