All Manners of Food: Eating and Taste in England and France from the Middle Ages to the Present

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9780252064906: All Manners of Food: Eating and Taste in England and France from the Middle Ages to the Present

Including pictures, anecdotes and recipes from an enormous range of sources, this volume presents an innovative history of cooking and eating in England and France, aiming to demonstrate that the cuisines of these two countries have been closely entwined for over a millennium. The book won the 1986 International Grand Prix for Gastronomic Literature.

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From Library Journal:

This stimulating book is a welcome addition to the new academic discipline of food history. The author does not merely describe the differences in the tastes in England and France. Instead, he takes on the more difficult task of trying to explain those national differences, and to understand ``how social groups develop standards of taste.'' His topics include ``Fasting, Gluttony, the Church and the State,'' ``Puritanism and Food,'' ``Male Chefs and Women Cooks,'' ``Women's Magazines,'' and a really masterly discussion of early English cookbooks and manuscripts. This book is well written, scholarly, and provocative; no reader interested in food history could ask for more. Joyce S. Toomre, Russian Research Ctr., Harvard Univ.
Copyright 1985 Reed Business Information, Inc.

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1.

Mennell, Stephen
Editore: University of Illinois Press (1995)
ISBN 10: 0252064909 ISBN 13: 9780252064906
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Stephen Mennell
Editore: University of Illinois Press, United States (1995)
ISBN 10: 0252064909 ISBN 13: 9780252064906
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Descrizione libro University of Illinois Press, United States, 1995. Paperback. Condizione libro: New. 2nd ed.. Language: English . Brand New Book. So close geographically, how could France and England be so enormously far apart gastronomically? Not just in different recipes and ways of cooking, but in their underlying attitudes toward the enjoyment of eating and its place in social life. In a new afterword that draws the United States and other European countries into the food fight, Stephen Mennell also addresses the rise of Asian influence and multicultural cuisine.All Manners of Food debunks long-standing myths and provides a wealth of information. It is a sweeping look at how social and political development has helped to shape different culinary cultures. Food and almost everything to do with food - fasting and gluttony, cookbooks, women s magazines, chefs and cooks, types of foods, the influential difference between court and country food - are comprehensively explored and tastefully presented in a dish that will linger in the memory long after the plates have been cleared. Codice libro della libreria AAJ9780252064906

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Stephen Mennell
Editore: University of Illinois Press, United States (1995)
ISBN 10: 0252064909 ISBN 13: 9780252064906
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Descrizione libro University of Illinois Press, United States, 1995. Paperback. Condizione libro: New. 2nd ed.. Language: English . Brand New Book. So close geographically, how could France and England be so enormously far apart gastronomically? Not just in different recipes and ways of cooking, but in their underlying attitudes toward the enjoyment of eating and its place in social life. In a new afterword that draws the United States and other European countries into the food fight, Stephen Mennell also addresses the rise of Asian influence and multicultural cuisine.All Manners of Food debunks long-standing myths and provides a wealth of information. It is a sweeping look at how social and political development has helped to shape different culinary cultures. Food and almost everything to do with food - fasting and gluttony, cookbooks, women s magazines, chefs and cooks, types of foods, the influential difference between court and country food - are comprehensively explored and tastefully presented in a dish that will linger in the memory long after the plates have been cleared. Codice libro della libreria AAJ9780252064906

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Editore: Univ Illinois Press
ISBN 10: 0252064909 ISBN 13: 9780252064906
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Descrizione libro Univ Illinois Press. Condizione libro: BRAND NEW. BRAND NEW Softcover A Brand New Quality Book from a Full-Time Bookshop in business since 1992!. Codice libro della libreria 1241716

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Editore: University of Illinois Press 1995-12-01 (1995)
ISBN 10: 0252064909 ISBN 13: 9780252064906
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