The Salt Lick Cookbook: A Story of Land, Family, and Love

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9780292745513: The Salt Lick Cookbook: A Story of Land, Family, and Love

In Texas and throughout the South, myriad barbecue joints claim the title of “best barbecue.” Many barbecue enthusiasts would nearly fight to the death to defend their favorite, and the Salt Lick is certainly a contender. But Salt Lick owner Scott Roberts doesn’t care about that. He’s more interested in the smiles on his customers’ faces as they leave the restaurant. With more than 600,000 customers served each year, he may be onto something.

That’s because Roberts is building on the foundation his family laid down more than 130 years ago, as his great-grandparents made their long journey to Texas. On the trail, they prepared food and cooked meat in ways that preserved it. Roberts keeps those techniques because they are simple and proven. His great-grandparents settled in Driftwood in the 1870s, and his grandparents farmed the land and were sustained by its bounty. They helped raise Roberts and instilled in him a love of the rural way of life.

This is not a book just about Salt Lick barbecue. It’s about how the barbecue came to be: a story of respect for the land, its history, and the family that planted its roots in Driftwood and cultivated a well-deserved reputation.

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About the Author:

Scott Roberts has spent his life fostering a family heritage that began in Driftwood, Texas, more than 100 years ago and building on a dream he and his parents began in 1967 with the Salt Lick barbecue restaurant.

Jessica Dupuy has written for National Geographic Traveler, Texas Monthly, Texas Highways, and Fodor’s Travel Publications. She also coauthored Uchi: The Cookbook with James Beard Award–winning chef Tyson Cole.

Review:

"Short of a plate of brisket, The Salt Lick Cookbook: A Story of Land, Family, and Love would surely be the No. 1 item on any barbecue lover's wish list. As much biography as it is cookbook, it covers not just recipes but the history of one of the best-known barbecue restaurants in Texas. It's also a visual stunner, with 350 pages and breathtaking images by photographer Kenny Braun." - Teresa Gubbins, CultureMap Houston "The book's charm lies in the affectionate family history that began when Scott Roberts' great-grandfather bought the land way back in the nineteenth century. The recipes keep memories of a great meal alive"-- Jane Manaster, Portland Book Review

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Roberts, Scott
ISBN 10: 0292745516 ISBN 13: 9780292745513
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Roberts, Scott
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Roberts, Scott; Dupuy, Jessica
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Scott Roberts
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Descrizione libro Salt Lick Restaurant, Austin, Texas. Hardcover. Condizione libro: New. Hardcover. 348 pages. Dimensions: 11.2in. x 8.2in. x 1.4in.In Texas and throughout the South, myriad barbecue joints claim the title of best barbecue. Many barbecue enthusiasts would nearly fight to the death to defend their favorite, and the Salt Lick is certainly a contender. But Salt Lick owner Scott Roberts doesnt care about that. Hes more interested in the smiles on his customers faces as they leave the restaurant. With more than 600, 000 customers served each year, he may be onto something. Thats because Roberts is building on the foundation his family laid down more than 130 years ago, as his great-grandparents made their long journey to Texas. On the trail, they prepared food and cooked meat in ways that preserved it. Roberts keeps those techniques because they are simple and proven. His great-grandparents settled in Driftwood in the 1870s, and his grandparents farmed the land and were sustained by its bounty. They helped raise Roberts and instilled in him a love of the rural way of life. This is not a book just about Salt Lick barbecue. Its about how the barbecue came to be: a story of respect for the land, its history, and the family that planted its roots in Driftwood and cultivated a well-deserved reputation. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Hardcover. Codice libro della libreria 9780292745513

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Scott Roberts
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Descrizione libro Hardcover. Condizione libro: New. Hardcover. Filled with recipes and prep techniques for the Salt Lick's legendary barbecue meats and sides, as well as dozens of other classic and contemporary Texas dishes, this lusciously illustrat.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 348 pages. 2.031. Codice libro della libreria 9780292745513

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Roberts, Scott; Dupuy, Jessica
Editore: Salt Lick Restaurant, Austin, Texas (2012)
ISBN 10: 0292745516 ISBN 13: 9780292745513
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Scott Roberts, Jessica Dupuy
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Scott Roberts; Jessica Dupuy
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