Food in Chinese Culture: Anthropological and Historical Perspectives

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9780300019384: Food in Chinese Culture: Anthropological and Historical Perspectives

China's natural resources and distinctive methods of producing, prepapring, and serving food have played an essential role throughout history in shaping Chinese culture. This wide-ranging anthropological study of hte Chinese food tradition presents a unique analysis of a culture through its eating habits. "This is so far, in English, no such comprehensive treatment of the subject of food in china. The rich information provided by the authors opens a new direction of research, analysis, and interpretation in both sinological studies and comparative studies on various cultures." -- Cho-yun Hsu

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1.

Editore: Yale University Press (1977)
ISBN 10: 0300019386 ISBN 13: 9780300019384
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Editore: Yale University Press
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K. C. Chang (Editor)
Editore: Yale University Press (1977)
ISBN 10: 0300019386 ISBN 13: 9780300019384
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