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Chef's Aide-memoire (v. 1) - Brossura

Cracknell, H. L.; Nobis, Gian Franco; Gianfranco, Nobis

 
9780333434840: Chef's Aide-memoire (v. 1)
Brossura
ISBN 10: 0333434846 ISBN 13: 9780333434840
Casa editrice: Palgrave Macmillan, 1989
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This is a record of all the great dishes of international cuisine in dictionary form. It is a complete reference to Europe's culinary heritage presented to the standards of clarity and accuracy that contemporary users require. A handy guide to menu planning and compilation. It includes a treatment of salads and dressing, a full listing of sandwiches, fondues and pizzas, key nutrition points, vegetarian and Asian cuisine and an outline of nouvelle cuisine.

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  • EditorePalgrave Macmillan
  • Data di pubblicazione1989
  • ISBN 10 0333434846
  • ISBN 13 9780333434840
  • RilegaturaCopertina flessibile
  • Numero di pagine824

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9780333434840: Chef's Aide-memoire (v. 1)
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ISBN 10:  0333391659 ISBN 13:  9780333391655
Casa editrice: Palgrave Macmillan, 1989
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Cracknell, H.L.; Nobis, Gian Franco; Gianfranco, Nobis
ISBN 10: 0333434846 ISBN 13: 9780333434840
Antico o usato Paperback Prima edizione Quantità: 1
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H.L. Cracknell, Gian Franco Nobis, Nobis Gianfranco
Editore: Palgrave Macmillan (1989)
ISBN 10: 0333434846 ISBN 13: 9780333434840
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