Wine & Food Handbook: Aide Memoire for the Sommelier & the Waiter

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9780340848524: Wine & Food Handbook: Aide Memoire for the Sommelier & the Waiter

A valuable quick reference guide to all aspects of wine and other drinks, cuisine and food and beverage service. The Wine and Food Handbook is a useful resource for those studying a broad range of food and beverage courses, including NVQs, VRQs, BTECs or degree-level programmes. It is also a great asset for professional waiters and sommeliers. - Offers up-to-date cuisine information - Covers a wide variety of drinks, including wines and other alcholic and non-alcoholic drinks - Includes information on a broad range of wine regionsOriginally written by the late Conrad Tuor, this edition has been updated by two leading figures within the field.

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Recensione:

Small, compact, easy to refer to. Detailed and suitably comprehensive ( Mr A Matthews, Coleg Menai, Wales)

Excellent reference, easy to find information, succinct...we are recommending it particularly for our industry-based students ( Yale College Hospitality and Catering Department)

Ideal for Food and Beverage...Comprehensive and concise ( Kean Maslen, City of Bath College)

Descrizione del libro:

A valuable quick reference guide to all aspects of wine, cuisine and food and beverage service.

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1.

Tuor, Conrad/ Cousins, John
Editore: Hodder Arnold (2003)
ISBN 10: 0340848529 ISBN 13: 9780340848524
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Descrizione libro Hodder Arnold, 2003. Paperback. Condizione libro: Brand New. 2nd edition. 256 pages. 5.50x4.25x0.50 inches. In Stock. Codice libro della libreria zk0340848529

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Conrad Tuor, John Cousins
Editore: Trans-Atlantic Publications, I (2003)
ISBN 10: 0340848529 ISBN 13: 9780340848524
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Conrad Tuor; John Cousins
Editore: Trans-Atlantic Publications, Inc. (2003)
ISBN 10: 0340848529 ISBN 13: 9780340848524
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Conrad Tuor; John Cousins
Editore: Trans-Atlantic Publications, Inc. (2003)
ISBN 10: 0340848529 ISBN 13: 9780340848524
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(Rumford, ME, U.S.A.)
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Conrad Tuor, John Cousins
Editore: Trans-Atlantic Publications, Inc. (2003)
ISBN 10: 0340848529 ISBN 13: 9780340848524
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