Articoli correlati a Keys to Good Cooking: A Guide to Making the Best of...

Keys to Good Cooking: A Guide to Making the Best of Foods and Recipes - Rilegato

 
9780385666459: Keys to Good Cooking: A Guide to Making the Best of Foods and Recipes
Vedi tutte le copie di questo ISBN:
 
 
Every kitchen conundrum is answered in this easy-to-use volume, from the acknowledged master of the science of cooking.

A requisite countertop companion for all home chefs, Keys to Good Cooking distils the modern scientific understanding of cooking and translates it into immediately useful information. The book provides simple statements of fact and advice, along with brief explanations that help cooks understand why, and apply that understanding to other situations. Not a cookbook, Keys to Good Cooking is, simply put, a book about how to cook well. A work of astounding scholarship and originality, this is a concise and authoritative guide designed to help home cooks navigate the ever-expanding universe of recipes and ingredients and appliances, and arrive at the promised land of a satisfying dish.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Recensione:
“Get this book and you’ll wonder how you ever managed to cook without Harold McGee in your life. . . . No saucepan is left unturned in McGee’s quest to explain the mysteries and alchemy of the kitchen. . . . it is a joy to find a book that deals with the nuances of cooking, all those hair-pulling moments that result in apologies at dinner. Even for those successful chefs, this book will polish your skills.”
Weekly Times Now

Praise for Harold McGee:
"Dazzlingly informative ... McGee is the father of modern food science and by far the most enjoyable writer to read on the subject."
— Sunday Telegraph (UK)

"He has made the jump from mere author to timeless authority."
Observer(UK)
L'autore:
HAROLD MCGEE is a world-renowned authority on the chemistry of foods and cooking. He studied science and literature at Caltech and Yale, and has written two prize-winning books, On Food and Cooking and The Curious Cook, as well as many articles and reviews. He lives in San Francisco.

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

  • EditoreDoubleday Canada
  • Data di pubblicazione2010
  • ISBN 10 0385666454
  • ISBN 13 9780385666459
  • RilegaturaCopertina rigida
  • Numero di pagine576
  • Valutazione libreria

Spese di spedizione: EUR 57,34
Da: Canada a: Italia

Destinazione, tempi e costi

Aggiungere al carrello

Altre edizioni note dello stesso titolo

9781594202681: Keys to Good Cooking: A Guide to Making the Best of Foods and Recipes

Edizione in evidenza

ISBN 10:  ISBN 13:  9781594202681
Casa editrice: Penguin Pr, 2010
Rilegato

  • 9780143122319: Keys to Good Cooking: A Guide to Making the Best of Foods and Recipes

    Pengui..., 2012
    Brossura

  • 9780340963203: Keys to Good Cooking: A Guide to Making the Best of Foods and Recipes

    Hodder..., 2010
    Rilegato

  • 9780385666497: Keys to Good Cooking: A Guide to Making the Best of Foods and Recipes

    Appeti..., 2013
    Brossura

  • 9780340963210: Keys To Good Cooking:A Guide To Making The Best Of Foods & Recipes

    0, 2008
    Rilegato

I migliori risultati di ricerca su AbeBooks

Foto dell'editore

McGee, Harold
Editore: Doubleday Canada (2010)
ISBN 10: 0385666454 ISBN 13: 9780385666459
Nuovo Rilegato Quantità: 1
Da:
Aragon Books Canada
(OTTAWA, ON, Canada)
Valutazione libreria

Descrizione libro Hardcover. Condizione: New. Codice articolo RCBX--0086

Informazioni sul venditore | Contatta il venditore

Compra nuovo
EUR 73,35
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 57,34
Da: Canada a: Italia
Destinazione, tempi e costi
Foto dell'editore

McGee, Harold
Editore: Doubleday Canada (2010)
ISBN 10: 0385666454 ISBN 13: 9780385666459
Nuovo Rilegato Quantità: 1
Da:
Aragon Books Canada
(OTTAWA, ON, Canada)
Valutazione libreria

Descrizione libro Hardcover. Condizione: New. Codice articolo XAG--160

Informazioni sul venditore | Contatta il venditore

Compra nuovo
EUR 82,68
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 57,34
Da: Canada a: Italia
Destinazione, tempi e costi
Foto dell'editore

McGee, Harold
Editore: Doubleday Canada (2010)
ISBN 10: 0385666454 ISBN 13: 9780385666459
Nuovo Rilegato Quantità: 1
Da:
Aragon Books Canada
(OTTAWA, ON, Canada)
Valutazione libreria

Descrizione libro Hardcover. Condizione: New. Codice articolo XCQ--150

Informazioni sul venditore | Contatta il venditore

Compra nuovo
EUR 82,68
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 57,34
Da: Canada a: Italia
Destinazione, tempi e costi