Mastering the Art of French Cooking: 1

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9780394721781: Mastering the Art of French Cooking: 1

The only cookbook that explains how to create authentic French dishes in American kitchens with American foods. Teaches the key techniques of French cooking, permitting many variations on a theme. Over 100 instructive drawings.

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L'autore:

Julia Child, a native of California and a Smith College graduate; Simone Beck, French-born and -educated; and Louisette Bertholle, half French and half American, educated in both countries represented an even blending of the two backgrounds and were singularly equipped to write about French cooking for Americans. Mrs. Child studied at Paris’s famous Cordon Bleu, and all three authors worked under various distinguished French chefs. In 1951 they started their own cooking school in Paris, L’Ecole des Trois Gourmandes, at the same time that this book was taking shape. Shortly after the appearance of Mastering the Art of French Cooking in 1961, Julia Child began appearing in the public television series The French Chef, which made her a national celebrity, earning her a Peabody Award in 1965 and an Emmy in 1966. Several public television programs and numerous cookbooks followed, including Julia and Jacques Cooking at Home, with Jacques Pépin, in 1999. The Way to Cook, her magnum opus, was published in 1989, and in 2000 she gave us Julia’s Kitchen Wisdom, a distillation of her years of cooking experience. Julia Child died in 2004, and her memoir, My Life in France, was completed by Alex Prud’homme and published two years later.

Sinossi:

Book by Child Julia Beck Simone Bertholle Louisette

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Julia Child
ISBN 10: 0394721780 ISBN 13: 9780394721781
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Julia Child
Editore: Alfred A. Knopf, United States (2009)
ISBN 10: 0394721780 ISBN 13: 9780394721781
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Descrizione libro Alfred A. Knopf, United States, 2009. Paperback. Condizione libro: New. Revised edition. 259 x 183 mm. Language: English . Brand New Book. In 1961 Julia Child, Simone Beck, and Louisette Bertholle, collaborating on the first volume of Mastering the Art of French Cooking, began a virtual revolution in American cookery. In the years that have passed, as their book has found its way into almost 700,000 American families, and as Julia Child has been seen across the country on her French Chef programs broadcast by Public Television, a whole generation has been inspired to new standards of culinary accomplishment. The classic Volume One, acknowledged to be one of the great cookbooks of our time, is now joined with its sequel, published in 1970 -- a new collection of recipes from the country kitchens and haute cuisine of France, carefully chosen and adapted to American requirements by Julia Child and Simone Beck, and designed both to enlarge the repertoire and bring the reader to a new level of mastering the art of French cooking. A gift-boxed set of these classics on French cooking in the hardcover version. Codice libro della libreria KNV9780394721781

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Julia Child; Louisette Bertholle; Simone Beck
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Child, Julia
Editore: Knopf 1983-01-01 (1983)
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Descrizione libro Knopf 1983-01-01, 1983. Paperback. Condizione libro: New. Paperback. Publisher overstock, may contain remainder mark on edge. Codice libro della libreria 9780394721781B

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Descrizione libro Condizione libro: New. Publisher/Verlag: Knopf, N.Y. | For over fifty years, New York Times bestseller Mastering the Art of French Cooking has been the definitive book on the subject for American readers. Featuring 524 delicious recipes, in its pages home cooks will find something for everyone, from seasoned experts to beginners who love good food and long to reproduce the savory delights of French cuisine, from historic Gallic masterpieces to the seemingly artless perfection of a dish of spring-green peas. Here Julia Child, Simone Beck, and Louisette Bertholle break down the classic foods of France into a logical sequence of themes and variations rather than presenting an endless and diffuse catalogue of dishes. Throughout, the focus is on key recipes that form the backbone of French cookery and lend themselves to an infinite number of elaborations-bound to increase anyone's culinary repertoire. With over 100 instructive illustrations to guide readers every step of the way, Mastering the Art of French Cooking deserves a place of honor in every kitchen in America. | Format: Paperback | Language/Sprache: english | 1255 gr | 253x178x36 mm | 752 pp. Codice libro della libreria K9780394721781

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Julia Child
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Descrizione libro Alfred A. Knopf, United States, 2009. Paperback. Condizione libro: New. Revised edition. 259 x 183 mm. Language: English . Brand New Book. In 1961 Julia Child, Simone Beck, and Louisette Bertholle, collaborating on the first volume of Mastering the Art of French Cooking, began a virtual revolution in American cookery. In the years that have passed, as their book has found its way into almost 700,000 American families, and as Julia Child has been seen across the country on her French Chef programs broadcast by Public Television, a whole generation has been inspired to new standards of culinary accomplishment. The classic Volume One, acknowledged to be one of the great cookbooks of our time, is now joined with its sequel, published in 1970 -- a new collection of recipes from the country kitchens and haute cuisine of France, carefully chosen and adapted to American requirements by Julia Child and Simone Beck, and designed both to enlarge the repertoire and bring the reader to a new level of mastering the art of French cooking. A gift-boxed set of these classics on French cooking in the hardcover version. Codice libro della libreria KNV9780394721781

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Child, Julia; Beck, Simone; Bertholle, Louisette
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Child, Julia
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Child, Julia
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