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Beverages: "Technology, Chemistry And Microbiology" - Brossura

Varnam, A.

 
9780412457203: Beverages: "Technology, Chemistry And Microbiology"
Brossura
ISBN 10: 0412457202 ISBN 13: 9780412457203
Casa editrice: Springer, 2013
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Beverages provides thorough and integrated coverage in a user-friendly way, and is the second of an important series dealing with major food product groups. It is an invaluable learning and teaching aid and is also of great use to the food industry and regulatory personnel.

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Recensione:
...the book has several features which chould make it attractive to students. The reviewer's opinion is that if the authors are not currently teaching, they should be! - Food Technology in New Zealand
Contenuti:
Mineral water and other bottled waters. Fruit juices. Soft drinks. Tea. Coffee. Cocoa and chocolate based beverages. Alcoholic beverages I: Beer. Alchoholic beverages II: Wine. Alcoholic beverages III: distilled spirits. Index.

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  • EditoreSpringer
  • Data di pubblicazione2013
  • ISBN 10 0412457202
  • ISBN 13 9780412457203
  • RilegaturaPaperback
  • Numero di pagine480
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Varnam, A.
Editore: Springer (1994)
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Descrizione libro Taschenbuch. Condizione: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Beverages provides thorough and integrated coverage in a user-friendly way, and is the second of an important series dealing with major food product groups. It is an invaluable learning and teaching aid and is also of great use to the food industry and regulatory personnel. 480 pp. Englisch. Codice articolo 9780412457203

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