Food in World History (Themes in World History)

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9780415311465: Food in World History (Themes in World History)

Providing a comparative and comprehensive study of culinary cultures and consumption throughout the world from ancient times to present day, this book examines the globalization of food and explores the political, social and environmental implications of our changing relationship with food.

Including numerous case studies from diverse societies and periods, Food in World History examines and focuses on:

  • how food was used to forge national identities in Latin America
  • the influence of Italian and Chinese Diaspora on the US and Latin America food culture
  • how food was fractured along class lines in the French bourgeois restaurant culture and working class cafes
  • the results of state intervention in food production
  • how the impact of genetic modification and food crises has affected the relationship between consumer and product.

This concise and readable survey not only presents a simple history of food and its consumption, but also provides a unique examination of world history itself.

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About the Author:

University of Minnesota, USA

Review:

'This is a solid little book that does an admirable job of incorporating a good deal of recent scholarship on food and foodways in a succinct and accessible fashion ... Food in World History is a welcome addition to the literature on early modern and modern food history, both for its conciseness and its solidly global approach.' - Eric R. Dursteler, Brigham Young University in Canadian Journal of History, spring-summer 2008

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Jeffrey Pilcher
ISBN 10: 0415311462 ISBN 13: 9780415311465
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Descrizione libro Condizione libro: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Codice libro della libreria 97804153114650000000

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Editore: Taylor Francis Ltd, United Kingdom (2006)
ISBN 10: 0415311462 ISBN 13: 9780415311465
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Descrizione libro Taylor Francis Ltd, United Kingdom, 2006. Paperback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Providing a comparative and comprehensive study of culinary cultures and consumption throughout the world from ancient times to present day, this book examines the globalization of food and explores the political, social and environmental implications of our changing relationship with food. Including numerous case studies from diverse societies and periods, Food in World History examines and focuses on: * how food was used to forge national identities in Latin America * the influence of Italian and Chinese Diaspora on the US and Latin America food culture * how food was fractured along class lines in the French bourgeois restaurant culture and working class cafes * the results of state intervention in food production * how the impact of genetic modification and food crises has affected the relationship between consumer and product. This concise and readable survey not only presents a simple history of food and its consumption, but also provides a unique examination of world history itself. Codice libro della libreria AA69780415311465

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Jeffrey M. Pilcher
Editore: Taylor Francis Ltd, United Kingdom (2006)
ISBN 10: 0415311462 ISBN 13: 9780415311465
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Descrizione libro Taylor Francis Ltd, United Kingdom, 2006. Paperback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Providing a comparative and comprehensive study of culinary cultures and consumption throughout the world from ancient times to present day, this book examines the globalization of food and explores the political, social and environmental implications of our changing relationship with food. Including numerous case studies from diverse societies and periods, Food in World History examines and focuses on: * how food was used to forge national identities in Latin America * the influence of Italian and Chinese Diaspora on the US and Latin America food culture * how food was fractured along class lines in the French bourgeois restaurant culture and working class cafes * the results of state intervention in food production * how the impact of genetic modification and food crises has affected the relationship between consumer and product. This concise and readable survey not only presents a simple history of food and its consumption, but also provides a unique examination of world history itself. Codice libro della libreria AA69780415311465

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Jeffrey M. Pilcher
Editore: Taylor and Francis 2005-10-18, New York |London (2005)
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Descrizione libro Taylor and Francis 2005-10-18, New York |London, 2005. paperback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria 9780415311465

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Jeffrey M. Pilcher
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ISBN 10: 0415311462 ISBN 13: 9780415311465
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Descrizione libro Taylor & Francis Ltd. Paperback. Condizione libro: new. BRAND NEW, Food in World History, Jeffrey M. Pilcher, Providing a comparative and comprehensive study of culinary cultures and consumption throughout the world from ancient times to present day, this book examines the globalization of food and explores the political, social and environmental implications of our changing relationship with food. Including numerous case studies from diverse societies and periods, Food in World History examines and focuses on: * how food was used to forge national identities in Latin America * the influence of Italian and Chinese Diaspora on the US and Latin America food culture * how food was fractured along class lines in the French bourgeois restaurant culture and working class cafes * the results of state intervention in food production * how the impact of genetic modification and food crises has affected the relationship between consumer and product. This concise and readable survey not only presents a simple history of food and its consumption, but also provides a unique examination of world history itself. Codice libro della libreria B9780415311465

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Descrizione libro Taylor & Francis Ltd, 2005. Condizione libro: New. 2005. 1st Edition. Paperback. This book examines the globalisation of food, arguing that the diffusion of crops contributed to population growth and industrialisation, and exploring the political, social and environmental implications of our changing relationship with food. Series: Themes in World History. Num Pages: 144 pages, 10 b/w tab. BIC Classification: HBG; HBTB. Category: (UU) Undergraduate. Dimension: 232 x 155 x 12. Weight in Grams: 232. . . . . . . Codice libro della libreria V9780415311465

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ISBN 10: 0415311462 ISBN 13: 9780415311465
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Descrizione libro Taylor & Francis Ltd. Condizione libro: New. 2005. 1st Edition. Paperback. This book examines the globalisation of food, arguing that the diffusion of crops contributed to population growth and industrialisation, and exploring the political, social and environmental implications of our changing relationship with food. Series: Themes in World History. Num Pages: 144 pages, 10 b/w tab. BIC Classification: HBG; HBTB. Category: (UU) Undergraduate. Dimension: 232 x 155 x 12. Weight in Grams: 232. . . . . . Books ship from the US and Ireland. Codice libro della libreria V9780415311465

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Jeffrey M. Pilcher
Editore: Routledge (2005)
ISBN 10: 0415311462 ISBN 13: 9780415311465
Nuovi Brossura Prima edizione Quantità: 1
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