Sustainability in the Hospitality Industry 2nd Ed: Principles of Sustainable Operations

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9780415531245: Sustainability in the Hospitality Industry 2nd Ed: Principles of Sustainable Operations

Sustainability is one of the single most important global issues facing the world. A clear understanding of the issues surrounding climate change, global warming, air and water pollution, ozone depletion, deforestation, the loss of biodiversity and global poverty is essential for every future manager in the hospitality industry. Present and future hospitality executives need to know how sustainable management systems can be integrated into their businesses while maintaining and hopefully improving the bottom line.

Sustainability in the Hospitality Industry, second edition, is the only book available to introduce the students to economic, environmental and social sustainable issues specifically facing the industry as well as exploring ideas, solutions, and strategies of how to manage operations in a sustainable way. Since the first edition of this book there have been many important developments in this field and this second edition has been updated in the following ways:

  • updated content to reflect recent issues and trends including hotel energy solutions and green hotel design
  • two new chapters on 'Sustainable Food' and 'Social Entrepreneurship and Social Value'
  • updated international case studies throughout to explore key issues and show real life operational responses to sustainability within the hospitality industry. New case studies on growth hotel development markets, Asia and the Middle East
  • new practical exercises throughout to apply your knowledge to real-life sustainability scenarios.

This accessible and comprehensive account of Sustainability in the Hospitality Industry is essential reading for all students and future managers.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

About the Author:

Philip Sloan Department of Hospitality Management, International University of Applied Sciences, Bad Honnef, Bonn, Germany.

Willy Legrand Department of Hospitality Management, International University of Applied Sciences Bad Honnef, Bonn, Germany.

Joseph S. Chen Department of Recreation, Park and Tourism Studies, Indiana University, Bloomington, USA.

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

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1.

Philip Sloan, Willy Legrand, Joseph S. Chen
Editore: Routledge (2014)
ISBN 10: 0415531241 ISBN 13: 9780415531245
Nuovi Soft cover Quantità: 6
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Descrizione libro Routledge, 2014. Soft cover. Condizione libro: New. International Edition. Sustainability is one of the single most important global issues facing the world. A clear understanding of the issues surrounding climate change, global warming, air and water pollution, ozone depletion, deforestation, the loss of biodiversity and global poverty is essential for every future manager in the hospitality industry. Present and future hospitality executives need to know how sustainable management systems can be integrated into their businesses while maintaining and hopefully improving the bottom line. Sustainability in the Hospitality Industry, second edition, is the only book available to introduce the students to economic, environmental and social sustainable issues specifically facing the industry as well as exploring ideas, solutions, and strategies of how to manage operations in a sustainable way. Since the first edition of this book there have been many important developments in this field and this second edition has been updated in the following ways: updated content to reflect recent issues and trends including hotel energy solutions and green hotel design two new chapters on Sustainable Food and Social Entrepreneurship and Social Value updated international case studies throughout to explore key issues and show real life operational responses to sustainability within the hospitality industry. New case studies on growth hotel development markets, Asia and the Middle East new practical exercises throughout to apply your knowledge to real-life sustainability scenarios. This accessible and comprehensive account of Sustainability in the Hospitality Industry is essential reading for all students and future managers. International Edition. Codice libro della libreria 271714

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Sloan ,P., Legrand,W.
Editore: T&F India (2014)
ISBN 10: 0415531241 ISBN 13: 9780415531245
Nuovi Soft cover Quantità: 20
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Descrizione libro T&F India, 2014. Soft cover. Condizione libro: New. Territorial restriction maybe printed on the book. This is an Int'l edition, ISBN and cover may differ from US edition, Contents same as US edition. Codice libro della libreria 384158

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3.

Legrand, Willy; Sloan, Philip; Chen, Joseph S.
Editore: Routledge
ISBN 10: 0415531241 ISBN 13: 9780415531245
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Descrizione libro Routledge. Condizione libro: New. 0415531241 This is an International Edition. Brand New, Paperback, Delivery within 6-14 business days, Similar Contents as U.S Edition, ISBN and Cover design may differ, printed in Black & White. Choose Expedited shipping for delivery within 3-8 business days. We do not ship to PO Box, APO , FPO Address. In some instances, subjects such as Management, Accounting, Finance may have different end chapter case studies and exercises. International Edition Textbooks may bear a label "Not for sale in the U.S. or Canada" and "Content may different from U.S. Edition" - printed only to discourage U.S. students from obtaining an affordable copy. The U.S. Supreme Court has asserted your right to purchase international editions, and ruled on this issue. Access code/CD is not provided with these editions , unless specified. We may ship the books from multiple warehouses across the globe, including India depending upon the availability of inventory storage. Customer satisfaction guaranteed. Codice libro della libreria HO_9780415531245

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Willy Legrand; Philip Sloan; Joseph S. Chen
ISBN 10: 0415531241 ISBN 13: 9780415531245
Nuovi Paperback Quantità: > 20
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Descrizione libro Paperback. Condizione libro: New. This is an International Edition Brand New Paperback Same Title Author and Edition as listed. ISBN and Cover design differs. Similar Contents as U.S Edition. Standard Delivery within 6-14 business days ACROSS THE GLOBE. We can ship to PO Box address in US. International Edition Textbooks may bear a label "Not for sale in the U.S. or Canada" or "For sale in Asia only" or similar restrictions- printed only to discourage students from obtaining an affordable copy. US Court has asserted your right to buy and use International edition. Access code/CD may not provided with these editions. We may ship the books from multiple warehouses across the globe including Asia depending upon the availability of inventory. Printed in English. Customer satisfaction guaranteed. Codice libro della libreria O_9780415531245

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ISBN 10: 0415531241 ISBN 13: 9780415531245
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6.

Sloan ,P., Legrand,W.
Editore: T&F India (2014)
ISBN 10: 0415531241 ISBN 13: 9780415531245
Nuovi Paperback Quantità: 10
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Descrizione libro T&F India, 2014. Paperback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria Adhya-9780415531245

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7.

Legrand, Willy; Sloan, Philip; Chen, Joseph S.
Editore: Routledge 2013-01-18 (2013)
ISBN 10: 0415531241 ISBN 13: 9780415531245
Nuovi Paperback Quantità: 1
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Descrizione libro Routledge 2013-01-18, 2013. Paperback. Condizione libro: New. New , Paperback ,Ready to ship, 5-8 business days worldwide delivery. Codice libro della libreria FGYC1G14259

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8.

Sloan ,P., Legrand,W.
Editore: T&F India
ISBN 10: 0415531241 ISBN 13: 9780415531245
Nuovi Quantità: 5
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9.

Sloan ,P., Legrand,W.
Editore: T&F India (2014)
ISBN 10: 0415531241 ISBN 13: 9780415531245
Nuovi Paperback Quantità: 10
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Descrizione libro T&F India, 2014. Paperback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria Adhya-9780415531245

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10.

SLOAN ,P., LEGRAND,W.
ISBN 10: 0415531241 ISBN 13: 9780415531245
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