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Food Nations: Selling Taste in Consumer Societies - Rilegato

 
9780415930765: Food Nations: Selling Taste in Consumer Societies
Rilegato
ISBN 10: 0415930766 ISBN 13: 9780415930765
Casa editrice: Routledge, 2001
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This original collection abandons culinary nostalgia and the cataloguing of regional cuisines to examine the role of food and food marketing in constructing culture, consumer behavior, and national identity.

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L'autore:
Warren Belasco is Professor of American Studies at University of Maryland and one of the leading scholars in food studies. He is the author of Appetite for Change: How the Counterculture Took on the Food Industry.

Philip Scranton is the Board of Governors Professor of History at Rutgers University and research director at the Hagley Museum and Library. He is the author or editor of six books, including Endless Novelty: Specialty Production and American Industrialization.
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Book by None

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  • EditoreRoutledge
  • Data di pubblicazione2001
  • ISBN 10 0415930766
  • ISBN 13 9780415930765
  • RilegaturaCopertina rigida
  • Numero edizione1
  • Numero di pagine296
  • RedattoreBelasco Warren, Scranton Philip
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