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Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals: Study Guide to Accompany - Brossura

Drummond, Karen Eich; Brefere, Lisa M.

 
9780470099094: Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals: Study Guide to Accompany
Brossura
ISBN 10: 0470099097 ISBN 13: 9780470099094
Casa editrice: John Wiley & Sons Inc, 2006
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Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals is the must-have reference for the most thorough, up-to-date information on nutrition and diet. New and expanded material in this Sixth Edition addresses important topics such as the 2005 Dietary Guidelines for Americans, MyPyramid, balanced menu options and recipe ideas for morning and afternoon breaks, basic principles of food presentation, meeting special dietary needs, weight management, and much more!

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Product Description:
Book by Drummond Karen E Brefere Lisa M

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  • EditoreJohn Wiley & Sons Inc
  • Data di pubblicazione2006
  • ISBN 10 0470099097
  • ISBN 13 9780470099094
  • RilegaturaCopertina flessibile
  • Numero di pagine190
  • Valutazione libreria

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9780470099094: Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals: Study Guide to Accompany
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ISBN 10:  0470571608 ISBN 13:  9780470571606
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Drummond, Karen E.,Brefere, Lisa M.
Editore: Wiley (2006)
ISBN 10: 0470099097 ISBN 13: 9780470099094
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ISBN 10: 0470099097 ISBN 13: 9780470099094
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