Chocolates and Confections at Home with the Culinary Institute of America

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9780470189573: Chocolates and Confections at Home with the Culinary Institute of America

The home candy maker's guide to creating stunning chocolates and confections Chocolates and Confections at Home offers detailed expertise for anyone who wants to make truly amazing homemade confections and candies. The Culinary Institute of America and baking and pastry arts professor Peter Greweling provide recipes and step-by-step techniques that make even the most ambitious treats simple for any home cook. In addition, Chocolates and Confections at Home includes ingredient and equipment information, packaging and storage practices, and troubleshooting tips for common preparation issues. * Richly illustrated with more than 150 full-color photos that illustrate key techniques as well as finished confections* Covers chocolates, truffles, toffees and taffies, fudge and pralines, marshmallows, jellies, nuts, and much more* Author Peter Greweling is a professor of baking and pastry arts at the CIA, as well as a Certified Master Baker and Certified Hospitality Educator Chocolates and Confections at Home is the ideal resource for anyone who wants to graduate from chocolate chip cookies to create impressively decadent delights.

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Sinossi:

Book by Peter P Greweling The Culinary Institute of Americ

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1.

Peter P. Greweling; The Culinary Institute of America (CIA)
Editore: Houghton Muffin Hartcourt Trade
ISBN 10: 0470189576 ISBN 13: 9780470189573
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INDOO
(Avenel, NJ, U.S.A.)
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Descrizione libro Houghton Muffin Hartcourt Trade. Condizione libro: New. Brand New. Codice libro della libreria 0470189576

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Peter P. Greweling
ISBN 10: 0470189576 ISBN 13: 9780470189573
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Peter P. Greweling
Editore: John Wiley and Sons (2010)
ISBN 10: 0470189576 ISBN 13: 9780470189573
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Descrizione libro John Wiley and Sons, 2010. HRD. Condizione libro: New. New Book.Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria IB-9780470189573

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Greweling, Peter P.
ISBN 10: 0470189576 ISBN 13: 9780470189573
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(Pompano Beach, FL, U.S.A.)
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Descrizione libro Hardcover. Condizione libro: New. The home candy maker's guide to creating stunning chocolates and confectionsChocolates and Confections at Home offers detailed expertise for anyone who wants to make truly amazing homemade confections and candies. The Culinary Institute of America and baking and pastry arts professor Peter Greweling provide recipes and step-by-step techniques that make even the most ambitious treats simple for any home cook.In addition, Chocolates and Confections at Home includes ingredient and equipment information, packaging and storage practices, and troubleshooting tips for common preparation issues. Richly illustrated with more than 150 full-color photos that illustrate key techniques as well as finished confectionsCovers chocolates, truffles, toffees and taffies, fudge and pralines, marshmallows, jellies, nuts, and much moreAuthor Peter Greweling is a professor of baking and pastry arts at the CIA, as well as a Certified Master Baker and Certified Hospitality EducatorChocolates and Confections at Home is the ideal resource for anyone who wants to graduate from chocolate chip cookies to create impressively decadent delights. Codice libro della libreria 9445355

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Greweling, Peter P.; America, The Culinary Institute of
Editore: Houghton Mifflin Harcourt
ISBN 10: 0470189576 ISBN 13: 9780470189573
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(Indian Trail, NC, U.S.A.)
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Descrizione libro Houghton Mifflin Harcourt. Hardcover. Condizione libro: New. 0470189576 Brand New Book. Ships from the United States. 30 Day Satisfaction Guarantee!. Codice libro della libreria 6355220

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Peter P. Greweling
Editore: Houghton Mifflin Harcourt (2009)
ISBN 10: 0470189576 ISBN 13: 9780470189573
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(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
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Descrizione libro Houghton Mifflin Harcourt, 2009. Hardcover. Condizione libro: New. Codice libro della libreria 0470189576

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Peter P. Greweling; The Culinary Institute of America
Editore: Houghton Mifflin Harcourt (2009)
ISBN 10: 0470189576 ISBN 13: 9780470189573
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(RICHMOND, TX, U.S.A.)
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Descrizione libro Houghton Mifflin Harcourt, 2009. Hardcover. Condizione libro: New. Codice libro della libreria BKTY9780470189573

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Peter P. Greweling, The Culinary Institute of America (CIA)
Editore: Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, United States (2010)
ISBN 10: 0470189576 ISBN 13: 9780470189573
Nuovi Rilegato Quantità: 10
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(London, Regno Unito)
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Descrizione libro Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, United States, 2010. Hardback. Condizione libro: New. 254 x 234 mm. Language: English . Brand New Book. The home candy maker s guide to creating stunning chocolates and confections Chocolates and Confections at Home offers detailed expertise for anyone who wants to make truly amazing homemade confections and candies. The Culinary Institute of America and baking and pastry arts professor Peter Greweling provide recipes and step-by-step techniques that make even the most ambitious treats simple for any home cook. In addition, Chocolates and Confections at Home includes ingredient and equipment information, packaging and storage practices, and troubleshooting tips for common preparation issues. * Richly illustrated with more than 150 full-color photos that illustrate key techniques as well as finished confections* Covers chocolates, truffles, toffees and taffies, fudge and pralines, marshmallows, jellies, nuts, and much more* Author Peter Greweling is a professor of baking and pastry arts at the CIA, as well as a Certified Master Baker and Certified Hospitality Educator Chocolates and Confections at Home is the ideal resource for anyone who wants to graduate from chocolate chip cookies to create impressively decadent delights. Codice libro della libreria AAS9780470189573

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Peter P. Greweling, The Culinary Institute of America (CIA)
Editore: Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, United States (2010)
ISBN 10: 0470189576 ISBN 13: 9780470189573
Nuovi Rilegato Quantità: 10
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The Book Depository US
(London, Regno Unito)
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Descrizione libro Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, United States, 2010. Hardback. Condizione libro: New. 254 x 234 mm. Language: English . Brand New Book. The home candy maker s guide to creating stunning chocolates and confections Chocolates and Confections at Home offers detailed expertise for anyone who wants to make truly amazing homemade confections and candies. The Culinary Institute of America and baking and pastry arts professor Peter Greweling provide recipes and step-by-step techniques that make even the most ambitious treats simple for any home cook. In addition, Chocolates and Confections at Home includes ingredient and equipment information, packaging and storage practices, and troubleshooting tips for common preparation issues. * Richly illustrated with more than 150 full-color photos that illustrate key techniques as well as finished confections* Covers chocolates, truffles, toffees and taffies, fudge and pralines, marshmallows, jellies, nuts, and much more* Author Peter Greweling is a professor of baking and pastry arts at the CIA, as well as a Certified Master Baker and Certified Hospitality Educator Chocolates and Confections at Home is the ideal resource for anyone who wants to graduate from chocolate chip cookies to create impressively decadent delights. Codice libro della libreria AAS9780470189573

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Peter P. Greweling; The Culinary Institute of America
Editore: Houghton Mifflin Harcourt (2009)
ISBN 10: 0470189576 ISBN 13: 9780470189573
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(Rumford, ME, U.S.A.)
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