The Book of Yields: Accuracy in Food Costing and Purchasing

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9780470197493: The Book of Yields: Accuracy in Food Costing and Purchasing

The only product with yield information for more than 1,000 raw food ingredients, The Book of Yields, Eighth Edition is the chef's best resource for planning, costing, and preparing food more quickly and accurately. Now revised and updated in a new edition, this reference features expanded coverage while continuing the unmatched compilation of measurements, including weight-to-volume equivalents, trim yields, and cooking yields. With helpful worksheets; a clear organisation by food type; and a convenient, durable comb binding, The Book of Yields, Eighth Edition is a must-have culinary resource.

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Lynch, Francis T.
Editore: John Wiley & Sons, Limited
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
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(Grandview Heights, OH, U.S.A.)
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Descrizione libro John Wiley & Sons, Limited. Condizione libro: Brand New. Ships SAME or NEXT business day. We Ship to APO/FPO addr. Choose EXPEDITED shipping and receive in 2-5 business days within the United States. See our member profile for customer support contact info. We have an easy return policy. Codice libro della libreria 39727349

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Francis T. Lynch
Editore: John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom (2011)
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
Nuovi Paperback Quantità: 10
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(London, Regno Unito)
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Descrizione libro John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom, 2011. Paperback. Condizione libro: New. 8th Revised edition. Language: English . Brand New Book. The only product with yield information for more than 1,000 raw food ingredients, The Book of Yields, Eighth Edition is the chef s best resource for planning, costing, and preparing food more quickly and accurately. Now revised and updated in a new edition, this reference features expanded coverage while continuing the unmatched compilation of measurements, including weight-to-volume equivalents, trim yields, and cooking yields. With helpful worksheets; a clear organisation by food type; and a convenient, durable comb binding, The Book of Yields, Eighth Edition is a must-have culinary resource. Codice libro della libreria AAH9780470197493

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Francis T. Lynch
Editore: John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom (2011)
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
Nuovi Paperback Quantità: 10
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Descrizione libro John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom, 2011. Paperback. Condizione libro: New. 8th Revised edition. Language: English . Brand New Book. The only product with yield information for more than 1,000 raw food ingredients, The Book of Yields, Eighth Edition is the chef s best resource for planning, costing, and preparing food more quickly and accurately. Now revised and updated in a new edition, this reference features expanded coverage while continuing the unmatched compilation of measurements, including weight-to-volume equivalents, trim yields, and cooking yields. With helpful worksheets; a clear organisation by food type; and a convenient, durable comb binding, The Book of Yields, Eighth Edition is a must-have culinary resource. Codice libro della libreria AAH9780470197493

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Lynch, Francis T.
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
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(Wood Dale, IL, U.S.A.)
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Descrizione libro 2010. PAP. Condizione libro: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria KB-9780470197493

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Francis T. Lynch
Editore: John Wiley and#38; Sons (2011)
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
Nuovi Quantità: 10
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(Fairford, GLOS, Regno Unito)
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Descrizione libro John Wiley and#38; Sons, 2011. PAP. Condizione libro: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria FW-9780470197493

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6.

Lynch, Francis T.
Editore: Wiley (2010)
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
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Descrizione libro Wiley, 2010. Plastic Comb. Condizione libro: New. Codice libro della libreria BKTY9780470197493

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Lynch, Francis T.
Editore: John Wiley & Sons Inc (2010)
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
Nuovi Paperback Quantità: 2
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Revaluation Books
(Exeter, Regno Unito)
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Descrizione libro John Wiley & Sons Inc, 2010. Paperback. Condizione libro: Brand New. 8th edition. 336 pages. 11.00x8.90x0.80 inches. In Stock. Codice libro della libreria __0470197498

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Francis T. Lynch
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
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BWB
(Valley Stream, NY, U.S.A.)
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Descrizione libro Condizione libro: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Codice libro della libreria 97804701974930000000

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9.

Francis T. Lynch
Editore: John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom (2011)
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
Nuovi Paperback Quantità: 10
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Book Depository hard to find
(London, Regno Unito)
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Descrizione libro John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom, 2011. Paperback. Condizione libro: New. 8th Revised edition. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. The only product with yield information for more than 1,000 raw food ingredients, The Book of Yields, Eighth Edition is the chef s best resource for planning, costing, and preparing food more quickly and accurately. Now revised and updated in a new edition, this reference features expanded coverage while continuing the unmatched compilation of measurements, including weight-to-volume equivalents, trim yields, and cooking yields. With helpful worksheets; a clear organisation by food type; and a convenient, durable comb binding, The Book of Yields, Eighth Edition is a must-have culinary resource. Codice libro della libreria BZV9780470197493

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Lynch, Francis T.
Editore: John Wiley & Sons Inc (2010)
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
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Descrizione libro John Wiley & Sons Inc, 2010. Paperback. Condizione libro: Brand New. 8th edition. 336 pages. 11.00x8.90x0.80 inches. In Stock. Codice libro della libreria z-0470197498

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