The Book of Yields: Accuracy in Food Costing and Purchasing

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9780470197493: The Book of Yields: Accuracy in Food Costing and Purchasing

The only product with yield information for more than 1,000 raw food ingredients, The Book of Yields, Eighth Edition is the chef's best resource for planning, costing, and preparing food more quickly and accurately. Now revised and updated in a new edition, this reference features expanded coverage while continuing the unmatched compilation of measurements, including weight-to-volume equivalents, trim yields, and cooking yields. With helpful worksheets; a clear organisation by food type; and a convenient, durable comb binding, The Book of Yields, Eighth Edition is a must-have culinary resource.

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Sinossi:

Book by Lynch Francis T

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1.

Lynch, Francis T.
Editore: Wiley (2010)
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
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Summit Park Prints
(Spring Valley, NY, U.S.A.)
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Descrizione libro Wiley, 2010. Plastic Comb. Condizione libro: New. Brand New. U.S. Edition. Codice libro della libreria 175

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Lynch, Francis T.
Editore: Wiley
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
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Movie Mars
(Indian Trail, NC, U.S.A.)
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Descrizione libro Wiley. PLASTIC COMB. Condizione libro: New. 0470197498 Brand New Book. Ships from the United States. 30 Day Satisfaction Guarantee!. Codice libro della libreria 6385487

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Francis T. Lynch
Editore: John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom (2011)
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
Nuovi Paperback Quantità: 10
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Descrizione libro John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom, 2011. Paperback. Condizione libro: New. 8th Revised edition. 277 x 216 mm. Language: English . Brand New Book. The only product with yield information for more than 1,000 raw food ingredients, The Book of Yields, Eighth Edition is the chef s best resource for planning, costing, and preparing food more quickly and accurately. Now revised and updated in a new edition, this reference features expanded coverage while continuing the unmatched compilation of measurements, including weight-to-volume equivalents, trim yields, and cooking yields. With helpful worksheets; a clear organisation by food type; and a convenient, durable comb binding, The Book of Yields, Eighth Edition is a must-have culinary resource. Codice libro della libreria AAS9780470197493

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Francis T. Lynch
Editore: John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom (2011)
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
Nuovi Paperback Quantità: 10
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Descrizione libro John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom, 2011. Paperback. Condizione libro: New. 8th Revised edition. 277 x 216 mm. Language: English . Brand New Book. The only product with yield information for more than 1,000 raw food ingredients, The Book of Yields, Eighth Edition is the chef s best resource for planning, costing, and preparing food more quickly and accurately. Now revised and updated in a new edition, this reference features expanded coverage while continuing the unmatched compilation of measurements, including weight-to-volume equivalents, trim yields, and cooking yields. With helpful worksheets; a clear organisation by food type; and a convenient, durable comb binding, The Book of Yields, Eighth Edition is a must-have culinary resource. Codice libro della libreria AAS9780470197493

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Lynch, Francis T.
Editore: Wiley (2010)
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
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(RICHMOND, TX, U.S.A.)
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Descrizione libro Wiley, 2010. Plastic Comb. Condizione libro: New. Codice libro della libreria BKTY9780470197493

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Lynch, Francis T.
Editore: John Wiley & Sons Inc (2010)
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
Nuovi Paperback Quantità: 2
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Revaluation Books
(Exeter, Regno Unito)
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Descrizione libro John Wiley & Sons Inc, 2010. Paperback. Condizione libro: Brand New. 8th edition. 336 pages. 11.00x8.90x0.80 inches. In Stock. Codice libro della libreria z-0470197498

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Lynch, Francis T.
Editore: Wiley (2010)
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
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(Rumford, ME, U.S.A.)
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Francis T. Lynch
Editore: John Wiley and Sons Ltd
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
Nuovi Paperback Quantità: 18
Da
THE SAINT BOOKSTORE
(Southport, Regno Unito)
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Descrizione libro John Wiley and Sons Ltd. Paperback. Condizione libro: new. BRAND NEW, The Book of Yields: Accuracy in Food Costing and Purchasing (8th Revised edition), Francis T. Lynch, The only product with yield information for more than 1,000 raw food ingredients, The Book of Yields, Eighth Edition is the chef's best resource for planning, costing, and preparing food more quickly and accurately. Now revised and updated in a new edition, this reference features expanded coverage while continuing the unmatched compilation of measurements, including weight-to-volume equivalents, trim yields, and cooking yields. With helpful worksheets; a clear organisation by food type; and a convenient, durable comb binding, The Book of Yields, Eighth Edition is a must-have culinary resource. Codice libro della libreria B9780470197493

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9.

Francis T. Lynch
Editore: John Wiley and Sons Ltd 2011-01-28, Chichester (2011)
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
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(Oxford, OX, Regno Unito)
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Francis T. Lynch
Editore: John Wiley & Sons Inc (2010)
ISBN 10: 0470197498 ISBN 13: 9780470197493
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(Mannheim, Germania)
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Descrizione libro John Wiley & Sons Inc, 2010. Condizione libro: New. Codice libro della libreria TH9780470197493

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