Garrett, Toba Professional Cake Decorating

ISBN 13: 9780470380093

Professional Cake Decorating

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9780470380093: Professional Cake Decorating

The comprehensive guide to amazing cake decoration now fully updated

Professional Cake Decorating is a must-have resource for professional and aspiring cake artists, baking and pastry students, and cake decorating hobbyists, drawing on years of experience from master cake designer and IACP Award nominee Toba Garrett. This Second Edition has been completely revamped with gorgeous new photography and a fresh new design. The New Skills have been re-organized into a user-friendly, step-by-step format, and line art and photos throughout the book provide a visual reference for each new technique. The book begins with an introductory chapter on all the fundamentals of the cake designer's art, from covering a cake board to assembling and icing a layered cake to stacking cake tiers with pillars or columns. Subsequent chapters cover decorating techniques including Basic, Intermediate, and Advanced Piping Skills, The Art of Writing and Painting, Royal Icing Design Skills, Hand Modeling Skills, Pastillage Construction, Gumpaste Flowers, and much more. A chapter on Miniature Cakes and Decorated Cookies includes techniques for making petit fours and other small treats, while the Cake and Confectionery Gallery provides inspiration for decorators with nearly 20 full-page photos of breathtaking cakes and information on the techniques needed to complete each one. Garrett also includes recipes for cakes, fillings, icings, cookies, and more, as well as an appendix of templates to help decorators replicate the designs shown in the book.

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1.

Garrett, Toba M.
Editore: Wiley (2012)
ISBN 10: 0470380098 ISBN 13: 9780470380093
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Toba M. Garrett
Editore: John Wiley and#38; Sons (2012)
ISBN 10: 0470380098 ISBN 13: 9780470380093
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Garrett, Toba M.
Editore: Wiley
ISBN 10: 0470380098 ISBN 13: 9780470380093
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Garrett, Toba M.
Editore: Wiley (2012)
ISBN 10: 0470380098 ISBN 13: 9780470380093
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Garrett, Toba M.
Editore: John Wiley & Sons, Limited
ISBN 10: 0470380098 ISBN 13: 9780470380093
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Descrizione libro John Wiley & Sons, Limited. Condizione libro: Brand New. Dispatch Same Working Day, (Delivery 2-4 business days, Courier For Heavy/Expensive Items) Money Back Guarantee, 99.3% Customer Satisfaction, Prompt Customer Service. Codice libro della libreria 39608234

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Toba M. Garrett
Editore: John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom (2012)
ISBN 10: 0470380098 ISBN 13: 9780470380093
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Descrizione libro John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom, 2012. Hardback. Condizione libro: New. 2nd Revised edition. 292 x 231 mm. Language: English . Brand New Book. The comprehensive guide to amazing cake decoration now fully updated Professional Cake Decorating is a must-have resource for professional and aspiring cake artists, baking and pastry students, and cake decorating hobbyists, drawing on years of experience from master cake designer and IACP Award nominee Toba Garrett. This Second Edition has been completely revamped with gorgeous new photography and a fresh new design. The New Skills have been re-organized into a user-friendly, step-by-step format, and line art and photos throughout the book provide a visual reference for each new technique. The book begins with an introductory chapter on all the fundamentals of the cake designer s art, from covering a cake board to assembling and icing a layered cake to stacking cake tiers with pillars or columns. Subsequent chapters cover decorating techniques including Basic, Intermediate, and Advanced Piping Skills, The Art of Writing and Painting, Royal Icing Design Skills, Hand Modeling Skills, Pastillage Construction, Gumpaste Flowers, and much more. A chapter on Miniature Cakes and Decorated Cookies includes techniques for making petit fours and other small treats, while the Cake and Confectionery Gallery provides inspiration for decorators with nearly 20 full-page photos of breathtaking cakes and information on the techniques needed to complete each one. Garrett also includes recipes for cakes, fillings, icings, cookies, and more, as well as an appendix of templates to help decorators replicate the designs shown in the book. Codice libro della libreria AAS9780470380093

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Toba M. Garrett
Editore: John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom (2012)
ISBN 10: 0470380098 ISBN 13: 9780470380093
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Descrizione libro John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom, 2012. Hardback. Condizione libro: New. 2nd Revised edition. 292 x 231 mm. Language: English . Brand New Book. The comprehensive guide to amazing cake decoration now fully updated Professional Cake Decorating is a must-have resource for professional and aspiring cake artists, baking and pastry students, and cake decorating hobbyists, drawing on years of experience from master cake designer and IACP Award nominee Toba Garrett. This Second Edition has been completely revamped with gorgeous new photography and a fresh new design. The New Skills have been re-organized into a user-friendly, step-by-step format, and line art and photos throughout the book provide a visual reference for each new technique. The book begins with an introductory chapter on all the fundamentals of the cake designer s art, from covering a cake board to assembling and icing a layered cake to stacking cake tiers with pillars or columns. Subsequent chapters cover decorating techniques including Basic, Intermediate, and Advanced Piping Skills, The Art of Writing and Painting, Royal Icing Design Skills, Hand Modeling Skills, Pastillage Construction, Gumpaste Flowers, and much more. A chapter on Miniature Cakes and Decorated Cookies includes techniques for making petit fours and other small treats, while the Cake and Confectionery Gallery provides inspiration for decorators with nearly 20 full-page photos of breathtaking cakes and information on the techniques needed to complete each one. Garrett also includes recipes for cakes, fillings, icings, cookies, and more, as well as an appendix of templates to help decorators replicate the designs shown in the book. Codice libro della libreria AAS9780470380093

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Toba M. Garrett
Editore: John Wiley and#38; Sons (2012)
ISBN 10: 0470380098 ISBN 13: 9780470380093
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Garrett, Toba M.
Editore: Wiley (2012)
ISBN 10: 0470380098 ISBN 13: 9780470380093
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Toba M. Garrett
Editore: John Wiley and Sons Ltd 2012-01-27, Chichester (2012)
ISBN 10: 0470380098 ISBN 13: 9780470380093
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