Statistics for Sensory and Consumer Science

Valutazione media 4,5
( su 2 valutazioni fornite da Goodreads )
 
9780470518212: Statistics for Sensory and Consumer Science

As we move further into the 21st Century, sensory and consumer studies continue to develop, playing an important role in food science and industry. These studies are crucial for understanding the relation between food properties on one side and human liking and buying behaviour on the other.

This book by a group of established scientists gives a comprehensive, up-to-date overview of the most common statistical methods for handling data from both trained sensory panels and consumer studies of food.

It presents the topic in two distinct sections: problem-orientated (Part I) and method orientated (Part II), making it to appropriate for people at different levels with respect to their statistical skills.

This book succesfully:

  • Makes a clear distinction between studies using a trained sensory panel and studies using consumers.
  • Concentrates on experimental studies with focus on how sensory assessors or consumers perceive and assess various product properties.
  • Focuses on relationships between methods and techniques and on considering all of them as special cases of more general statistical methodologies

It is assumed that the reader has a basic knowledge of statistics and the most important data collection methods within sensory and consumer science.

This text is aimed at food scientists and food engineers working in research and industry, as well as food science students at master and PhD level. In addition, applied statisticians with special interest in food science will also find relevant information within the book.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

About the Author:

Professor Tormod Naes is a Principal Research Scientist based at Matforsk, a government food research laboratory, in Norway. He received his PhD in statistics from University of Oslo in 1984. He is also currently employed as a Professor at the Institute of Mathematics at the University of Oslo. He serves on the editorial boards of Journal of Chemometrics, Journal of Near Infrared Spectroscopy and Food Quality and Preference.
His main area of research is the development and use of multivariate statistical methods in food science. In particular in applications within the areas of sensory analysis, spectroscopy, process optimisation and bioinformatics. He has published 108 refereed papers and co-authored and co-edited 5 books in multivariate analysis and analysis of variance, including the highly cited "Multivariate Calibration" co-authored with Professor Harald Martens (Wiley 1988). He has received the Tomas Hirschfeld award in NIR analysis. (1997), EAS award for achievements in chemometrics (1997), Kowalski award in Chemometrics (J. Wiley and Sons) (2006) and is an Honorary member of the Chemometric Society of Norway (2006).

Review:

"This book provides an up-to-date overview of the most common statistical methods for handling data from both trained sensory panels and consumer studies of food." (Food Science & Technology, 2011)

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

I migliori risultati di ricerca su AbeBooks

1.

Tormod Nas, Per Brockhoff, Oliver Tomic
Editore: John Wiley and Sons Ltd, United States (2010)
ISBN 10: 0470518219 ISBN 13: 9780470518212
Nuovi Rilegato Prima edizione Quantità: 1
Da
The Book Depository
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro John Wiley and Sons Ltd, United States, 2010. Hardback. Condizione libro: New. 1. Auflage. Language: English . Brand New Book. This book by a group of established scientists gives a comprehensive, up-to-date overview of the most common statistical methods for handling data from both trained sensory panels and consumer studies of food. It presents the topic in two distinct sections: problem-orientated (Part I) and method orientated (Part II), making it to appropriate for people at different levels with respect to their statistical skills. This text is an excellent resource for food scientists and food engineers working in research and industry, as well as food science students at the master and PhD level. In addition, applied statisticians with special interest in food science will also find relevant information within the book. Codice libro della libreria AAH9780470518212

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 91,05
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

2.

Tormod Nand#230;s
Editore: Wileyand#8211;Blackwell (2010)
ISBN 10: 0470518219 ISBN 13: 9780470518212
Nuovi Quantità: 8
Da
Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Wileyand#8211;Blackwell, 2010. HRD. Condizione libro: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria FW-9780470518212

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 86,35
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 9,85
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

3.

Tormod N?s, Per Bruun Brockhoff, Oliver Tomic
Editore: Wiley 2010-06-18, Chichester (2010)
ISBN 10: 0470518219 ISBN 13: 9780470518212
Nuovi Rilegato Quantità: > 20
Da
Blackwell's
(Oxford, OX, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Wiley 2010-06-18, Chichester, 2010. hardback. Condizione libro: New. Codice libro della libreria 9780470518212

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 92,99
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,28
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

4.

Tormod Nas, Per Brockhoff, Oliver Tomic
Editore: John Wiley and Sons Ltd, United States (2010)
ISBN 10: 0470518219 ISBN 13: 9780470518212
Nuovi Rilegato Prima edizione Quantità: 1
Da
The Book Depository US
(London, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro John Wiley and Sons Ltd, United States, 2010. Hardback. Condizione libro: New. 1. Auflage. Language: English . Brand New Book. This book by a group of established scientists gives a comprehensive, up-to-date overview of the most common statistical methods for handling data from both trained sensory panels and consumer studies of food. It presents the topic in two distinct sections: problem-orientated (Part I) and method orientated (Part II), making it to appropriate for people at different levels with respect to their statistical skills. This text is an excellent resource for food scientists and food engineers working in research and industry, as well as food science students at the master and PhD level. In addition, applied statisticians with special interest in food science will also find relevant information within the book. Codice libro della libreria AAH9780470518212

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 99,05
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

5.

Tormod Nas, Per Brockhoff, Oliver Tomic
Editore: John Wiley and Sons Ltd
ISBN 10: 0470518219 ISBN 13: 9780470518212
Nuovi Rilegato Quantità: 2
Da
THE SAINT BOOKSTORE
(Southport, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro John Wiley and Sons Ltd. Hardback. Condizione libro: new. BRAND NEW, Statistics for Sensory and Consumer Science, Tormod Nas, Per Brockhoff, Oliver Tomic, This book by a group of established scientists gives a comprehensive, up-to-date overview of the most common statistical methods for handling data from both trained sensory panels and consumer studies of food. It presents the topic in two distinct sections: problem-orientated (Part I) and method orientated (Part II), making it to appropriate for people at different levels with respect to their statistical skills. This text is an excellent resource for food scientists and food engineers working in research and industry, as well as food science students at the master and PhD level. In addition, applied statisticians with special interest in food science will also find relevant information within the book. Codice libro della libreria B9780470518212

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 95,15
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 7,61
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

6.

Naes
Editore: John Wiley & Sons (2016)
ISBN 10: 0470518219 ISBN 13: 9780470518212
Nuovi Paperback Quantità: 1
Print on Demand
Da
Ria Christie Collections
(Uxbridge, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro John Wiley & Sons, 2016. Paperback. Condizione libro: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Codice libro della libreria ria9780470518212_lsuk

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 111,73
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 4,24
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

7.

Tormod Næs, Per Brockhoff, Oliver Tomic
Editore: Wiley (2010)
ISBN 10: 0470518219 ISBN 13: 9780470518212
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
Ergodebooks
(RICHMOND, TX, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Wiley, 2010. Hardcover. Condizione libro: New. 1. Codice libro della libreria DADAX0470518219

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 119,23
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,39
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

8.

Tormod Nand#230;s
Editore: Wileyand#8211;Blackwell (2010)
ISBN 10: 0470518219 ISBN 13: 9780470518212
Nuovi Quantità: > 20
Print on Demand
Da
Pbshop
(Wood Dale, IL, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Wileyand#8211;Blackwell, 2010. HRD. Condizione libro: New. New Book.Shipped from US within 10 to 14 business days.THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Codice libro della libreria IP-9780470518212

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 120,20
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 3,39
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

9.

Tormod N?s; Per Bruun Brockhoff; Oliver Tomic
Editore: Wiley (2010)
ISBN 10: 0470518219 ISBN 13: 9780470518212
Nuovi Rilegato Prima edizione Quantità: 1
Da
Irish Booksellers
(Rumford, ME, U.S.A.)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Wiley, 2010. Hardcover. Condizione libro: New. book. Codice libro della libreria M0470518219

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 128,20
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: GRATIS
In U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

10.

Tormod Nas
Editore: Wileyand#8211;Blackwell (2010)
ISBN 10: 0470518219 ISBN 13: 9780470518212
Nuovi Quantità: > 20
Print on Demand
Da
Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Regno Unito)
Valutazione libreria
[?]

Descrizione libro Wileyand#8211;Blackwell, 2010. HRD. Condizione libro: New. New Book. Delivered from our US warehouse in 10 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND.Established seller since 2000. Codice libro della libreria IP-9780470518212

Maggiori informazioni su questa libreria | Fare una domanda alla libreria

Compra nuovo
EUR 121,41
Convertire valuta

Aggiungere al carrello

Spese di spedizione: EUR 9,85
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Destinazione, tempi e costi

Vedi altre copie di questo libro

Vedi tutti i risultati per questo libro