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This third edition includes: discussions of how cultural diversity affects the supervisory process; "On the Job" sections, which allow students to analyze actual work situations; "Supervisor in Action" sections, which profile actual supervisors in various hospitality work settings; "Skill Charts", which summarize materials covered in each chapter; and "Student Activities", offering quizzes, exercises, self-assessments, simulations, case studies, role play and report writing.
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Product Description:
Book by Miller Jack E Porter Mary Drummond Karen E
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- EditoreJohn Wiley & Sons Inc
- Data di pubblicazione1998
- ISBN 10 0471194204
- ISBN 13 9780471194200
- RilegaturaCopertina rigida
- Numero edizione3
- Numero di pagine450
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Supervision in the Hospitality Industry (Wiley Service Management Series)
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