Truffles: Ultimate Luxury, Everyday Pleasure

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9780471225089: Truffles: Ultimate Luxury, Everyday Pleasure

Truffles have long reigned as the gold standard of edible fungi, the supreme culinary delicacy. Yet increased availability of derivative products - truffle oils, pastes, and flour - which deliver the flavor without the cost, have given this luxurious ingredient a new accessibility and fresh creative possibilities. Written by the world's largest truffle importer and a veteran chef, this new book explains truffle mystique, history, and varieties, and provides all the information needed to buy and prepare truffles and truffle products. With more than 125 recipes for all occasions, including signature dishes from such star restaurants as Daniel, Babbo, Pichalre, and Emeril's, it illustrates how versatile, simple, and affordable cooking with truffles can be. Featuring such comfort food dishes as Penne with Truffle Cheese (the ultimate "mac and cheese"), this lavishly photographed cookbook/guide reveals how one of the world's culinary luxuries can now grace any table, any time.

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1.

Safina, Rosario; Sutton, Judith
Editore: Wiley (2002)
ISBN 10: 0471225088 ISBN 13: 9780471225089
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Safina, Rosario, Sutton, Judith
Editore: Wiley (2002)
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Safina, Rosario; Sutton, Judith
Editore: Wiley
ISBN 10: 0471225088 ISBN 13: 9780471225089
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Judith C. Sutton and Rosario Safina
ISBN 10: 0471225088 ISBN 13: 9780471225089
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Da
Castle Rock
(Pittsford, NY, U.S.A.)
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Rosario Safina, Judith Sutton
Editore: Wiley (2002)
ISBN 10: 0471225088 ISBN 13: 9780471225089
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Safina, Rosario
Editore: Wiley (2002)
ISBN 10: 0471225088 ISBN 13: 9780471225089
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(Summit, NJ, U.S.A.)
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Descrizione libro Wiley, 2002. Hardcover. Condizione libro: New. New item. Codice libro della libreria QX-151-88-3037403

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Safina, Rosario, Sutton, Judith
Editore: Wiley (2002)
ISBN 10: 0471225088 ISBN 13: 9780471225089
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Da
Nearfine Books
(Brooklyn, NY, U.S.A.)
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Descrizione libro Wiley, 2002. Condizione libro: new. Shiny and new! Expect delivery in 20 days. Codice libro della libreria 9780471225089-1

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