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Sinossi
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The Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes, Third Edition is absolutely indispensable for any foodservice professional who must calculate costs for inventory management or determine exact measurements for portion control.
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Book by Schmidt Arno
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Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
Da: Wonder Book, Frederick, MD, U.S.A.
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Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
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Chef's Book of Formulas, Yields, and Sizes
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