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Acclaimed by chef Anthony Bourdain as "a witty, informative ode to local seafood, sprinkled with anecdotes," this illustrated cookbook combines mouthwatering recipes with fascinating glimpses of history and folklore. Provincetown's best-known chef recounts the development of the town's fishing fleet and offers dozens of Portuguese- and Creole-influenced recipes for Cape Cod seafood favorites.
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L'autore:
Provincetown's most famous chef, Howard Mitcham (1917 96) is widely considered the first of the celebrity chefs, and his recipes reflect the Creole influence of his second home in New Orleans. Mitcham's co-workers characterized him as "a true bohemian" and "a great art lover and so well read that there wasn't a literary or mythical reference he didn't know."
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- EditoreDover Pubns
- Data di pubblicazione2016
- ISBN 10 0486802930
- ISBN 13 9780486802930
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine288
- Valutazione libreria
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