The True History of Chocolate

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9780500290682: The True History of Chocolate

Chocolate the food of the Gods has had a long and eventful history. Its story is expertly told here by the doyen of Maya studies, Michael Coe, and his late wife, Sophie. The book begins 3,000 years ago in the Mexican jungles and goes on to draw on aspects of archaeology, botany and socio-economics. Used as currency and traded by the Aztecs, chocolate arrived in Europe via the conquistadors, and was soon a favourite drink with aristocrats. By the 19th century and industrialization, chocolate became a food for the masses until its revival in our own time as a luxury item. The third edition of this classic book includes some tantalizing new data on the first cultivation of the cacao tree in the northwest Amazon, and the discovery of the chocolate process in southern Mesoamerica, long before the rise of the Olmecs. Chocolate has also been giving up some of its secrets to modern neuroscientists, who have been investigating how flavour perception is mediated by the human brain. And, finally, the book closes with two contemporary accounts of how chocolate manufacturers have (or have not) been dealing with the ethical side of the industry.

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1.

Sophie D. Coe, Michael D. Coe
Editore: Thames Hudson Ltd, United Kingdom (2013)
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuovi Paperback Quantità: 10
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The Book Depository
(London, Regno Unito)
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Descrizione libro Thames Hudson Ltd, United Kingdom, 2013. Paperback. Condizione libro: New. 3rd Revised edition. 228 x 154 mm. Language: English . Brand New Book. Chocolate the food of the Gods has had a long and eventful history. Its story is expertly told here by the doyen of Maya studies, Michael Coe, and his late wife, Sophie. The book begins 3,000 years ago in the Mexican jungles and goes on to draw on aspects of archaeology, botany and socio-economics. Used as currency and traded by the Aztecs, chocolate arrived in Europe via the conquistadors, and was soon a favourite drink with aristocrats. By the 19th century and industrialization, chocolate became a food for the masses until its revival in our own time as a luxury item. The third edition of this classic book includes some tantalizing new data on the first cultivation of the cacao tree in the northwest Amazon, and the discovery of the chocolate process in southern Mesoamerica, long before the rise of the Olmecs. Chocolate has also been giving up some of its secrets to modern neuroscientists, who have been investigating how flavour perception is mediated by the human brain. And, finally, the book closes with two contemporary accounts of how chocolate manufacturers have (or have not) been dealing with the ethical side of the industry. Codice libro della libreria AA29780500290682

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Sophie D. Coe, Michael D. Coe
Editore: Thames Hudson Ltd, United Kingdom (2013)
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuovi Paperback Quantità: 10
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Descrizione libro Thames Hudson Ltd, United Kingdom, 2013. Paperback. Condizione libro: New. 3rd Revised edition. 228 x 154 mm. Language: English . Brand New Book. Chocolate the food of the Gods has had a long and eventful history. Its story is expertly told here by the doyen of Maya studies, Michael Coe, and his late wife, Sophie. The book begins 3,000 years ago in the Mexican jungles and goes on to draw on aspects of archaeology, botany and socio-economics. Used as currency and traded by the Aztecs, chocolate arrived in Europe via the conquistadors, and was soon a favourite drink with aristocrats. By the 19th century and industrialization, chocolate became a food for the masses until its revival in our own time as a luxury item. The third edition of this classic book includes some tantalizing new data on the first cultivation of the cacao tree in the northwest Amazon, and the discovery of the chocolate process in southern Mesoamerica, long before the rise of the Olmecs. Chocolate has also been giving up some of its secrets to modern neuroscientists, who have been investigating how flavour perception is mediated by the human brain. And, finally, the book closes with two contemporary accounts of how chocolate manufacturers have (or have not) been dealing with the ethical side of the industry. Codice libro della libreria AA29780500290682

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Coe, Sophie D.;coe, Michael D.
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuovi Quantità: 5
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(Columbia, MD, U.S.A.)
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Coe, Sophie D.; Coe, Michael D.
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
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BWB
(Valley Stream, NY, U.S.A.)
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Descrizione libro Condizione libro: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Codice libro della libreria 97805002906820000000

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5.

Sophie D. Coe,Michael D. Coe
Editore: Thames and Hudson Ltd 2013-06-17 (2013)
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuovi Quantità: 5
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Chiron Media
(Wallingford, Regno Unito)
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Descrizione libro Thames and Hudson Ltd 2013-06-17, 2013. Condizione libro: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 24-48 hours from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Codice libro della libreria NU-GRD-04988796

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6.

Coe, Sophie D.; Coe, Michael D.
Editore: Thames & Hudson
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuovi PAPERBACK Quantità: > 20
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Descrizione libro Thames & Hudson. PAPERBACK. Condizione libro: New. 0500290687 *BRAND NEW* Ships Same Day or Next!. Codice libro della libreria SWATI2122241384

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Sophie D. Coe
Editore: WW Norton Publishers
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
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INDOO
(Avenel, NJ, U.S.A.)
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Descrizione libro WW Norton Publishers. Condizione libro: New. Brand New. Codice libro della libreria 0500290687

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8.

Coe, Sophie D., Coe, Michael D.
Editore: Thames & Hudson (2013)
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuovi Brossura Quantità: 13
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Descrizione libro Thames & Hudson, 2013. Condizione libro: New. 2013. 3rd Edition. Paperback. Chocolate the food of the Gods has had a long and eventful history. This book includes data on the first cultivation of the cacao tree in the northwest Amazon, and the discovery of the chocolate process in southern Mesoamerica, long before the rise of the Olmecs. Num Pages: 280 pages, 99 illustrations, 14 in colour. BIC Classification: HBTB; WB. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 231 x 158 x 27. Weight in Grams: 558. . . . . . . Codice libro della libreria V9780500290682

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9.

Coe, Sophie D., Coe, Michael D.
Editore: Thames & Hudson
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuovi Brossura Quantità: 13
Da
Kennys Bookstore
(Olney, MD, U.S.A.)
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Descrizione libro Thames & Hudson. Condizione libro: New. 2013. 3rd Edition. Paperback. Chocolate the food of the Gods has had a long and eventful history. This book includes data on the first cultivation of the cacao tree in the northwest Amazon, and the discovery of the chocolate process in southern Mesoamerica, long before the rise of the Olmecs. Num Pages: 280 pages, 99 illustrations, 14 in colour. BIC Classification: HBTB; WB. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 231 x 158 x 27. Weight in Grams: 558. . . . . . Books ship from the US and Ireland. Codice libro della libreria V9780500290682

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10.

Sophie D. Coe, Michael D. Coe
ISBN 10: 0500290687 ISBN 13: 9780500290682
Nuovi Paperback Quantità: 13
Da
Ria Christie Collections
(Uxbridge, Regno Unito)
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Descrizione libro Paperback. Condizione libro: New. Not Signed; Chocolate the food of the Gods has had a long and eventful history. Its story is expertly told here by the doyen of Maya studies, Michael Coe, and his late wife, Sophie. The book begins 3,000 years ago in the Mexican jungles and goes on to draw on aspects of archaeology, botany and socio-economics. book. Codice libro della libreria ria9780500290682_rkm

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