The British Brewing Industry, 1830-1980

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9780521070171: The British Brewing Industry, 1830-1980

No industry provides more household names than brewing; none retains a firmer place in British culture; and at the height of the temperance movement none was more controversial. Yet this volume provides an extended account of brewing in the modern period. Thoroughly based upon research in brewing archives, it surveys the industry from 1830 to 1980, tracing its development from one in which there were thousands of firms producing beer to one now dominated by half a dozen large companies. It is an account which carries the reader from the porters, ales and stouts, the vast vats, drays and myriad beer houses of early Victorian England, to the draught lagers, giant fermenters, beer tankers and theme pubs of the late twentieth century. In this wide-ranging book the authors discuss free trade in beer, the impact of temperance, and the emergence of the great Victorian breweries together with their acquisition of public houses and company status. In the twentieth century, they examine the impact of two World Wars, the movement for improved public houses, the sobriety of the 1920s, and the revolution sweeping the industry since the 1950s.

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Descrizione del libro:

This volume provides an extended account of brewing in the modern period. Thoroughly based upon research in brewing archives, it surveys the industry from 1830 to 1980, tracing its development from one in which there were thousands of firms producing beer to one now dominated by half a dozen large companies.

Contenuti:

Part I. The Brewing Industry, 1830–1914: 1. The Beer Act, 1830–1870; 2. Consumption and production; 3. Changes in structure and location, 1830–1880; 4. Markets and distribution; 5. Costs, prices and profits; 6. Partnerships, companies and capital, 1830–1885; 7. The scramble for property and its aftermath, 1885–1914; Part II. The Brewing Industry, 1914–1980: 8. Production and consumption, 1914–1955; 9. Organisation and management - a 'picturesque dinosaur'?; 10. The sale of beer, 1914–1955; 11. Merger mania, 1955–1980; 12. Profits, productivity and prices; 13. Technology and retailing; 14. Postscript.

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1.

T.R. Gourvish, R.G. Wilson
Editore: CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS, United Kingdom (2009)
ISBN 10: 0521070171 ISBN 13: 9780521070171
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Descrizione libro CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS, United Kingdom, 2009. Paperback. Condizione libro: New. 232 x 156 mm. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****.No industry provides more household names than brewing; none retains a firmer place in British culture; and at the height of the temperance movement none was more controversial. Yet this volume provides an extended account of brewing in the modern period. Thoroughly based upon research in brewing archives, it surveys the industry from 1830 to 1980, tracing its development from one in which there were thousands of firms producing beer to one now dominated by half a dozen large companies. It is an account which carries the reader from the porters, ales and stouts, the vast vats, drays and myriad beer houses of early Victorian England, to the draught lagers, giant fermenters, beer tankers and theme pubs of the late twentieth century. In this wide-ranging book the authors discuss free trade in beer, the impact of temperance, and the emergence of the great Victorian breweries together with their acquisition of public houses and company status. In the twentieth century, they examine the impact of two World Wars, the movement for improved public houses, the sobriety of the 1920s, and the revolution sweeping the industry since the 1950s. Codice libro della libreria AAV9780521070171

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Gourvish, T. R.
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Descrizione libro Cambridge University Press, 2008. PAP. Condizione libro: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 3 to 5 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Codice libro della libreria LQ-9780521070171

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Editore: CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS, United Kingdom (2009)
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Descrizione libro CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS, United Kingdom, 2009. Paperback. Condizione libro: New. 232 x 156 mm. Language: English . Brand New Book ***** Print on Demand *****. No industry provides more household names than brewing; none retains a firmer place in British culture; and at the height of the temperance movement none was more controversial. Yet this volume provides an extended account of brewing in the modern period. Thoroughly based upon research in brewing archives, it surveys the industry from 1830 to 1980, tracing its development from one in which there were thousands of firms producing beer to one now dominated by half a dozen large companies. It is an account which carries the reader from the porters, ales and stouts, the vast vats, drays and myriad beer houses of early Victorian England, to the draught lagers, giant fermenters, beer tankers and theme pubs of the late twentieth century. In this wide-ranging book the authors discuss free trade in beer, the impact of temperance, and the emergence of the great Victorian breweries together with their acquisition of public houses and company status. In the twentieth century, they examine the impact of two World Wars, the movement for improved public houses, the sobriety of the 1920s, and the revolution sweeping the industry since the 1950s. Codice libro della libreria AAV9780521070171

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T. R. GOURVISH , R. G. WILSON , WITH FIONA WOOD
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Descrizione libro 2008. Paperback. Condizione libro: NEW. 9780521070171 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. Codice libro della libreria HTANDREE0443633

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Gourvish, T. R./ Wilson, R. G./ Wood, Fiona
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Descrizione libro Cambridge Univ Pr, 2008. Paperback. Condizione libro: Brand New. 1st edition. 767 pages. 9.50x6.00x1.50 inches. In Stock. Codice libro della libreria __0521070171

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