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Olney, Richard Simple French Food ISBN 13: 9780544242203

Simple French Food - Rilegato

 
9780544242203: Simple French Food
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Richard Olney was considered a culinary genius for his ability to elevate cooking to a practical art. He wrote evocatively about the beauty and pleasure in cooking by focusing on preparing simple foods well. This new edition of his classic cookbook includes a fresh cover, new interior design, and a foreword by Mark Bittman—so that a whole new generation of food lovers can enjoy this inspiring book. Olney’s 175 recipes are so straightforward that cooks will be inspired to go right into the kitchen: herb omelets, fish with zucchini, lamb shanks with garlic, and many more. He also shares techniques (several featuring his own illustrations), such as fermenting vinegar, in line with the back-to-basics trend in cooking. Olney’s emphasis on simplicity and improvisation in cooking will resonate with today’s cooks and food lovers.

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Recensione:

Praise for Simple French Food (1992 Revised Edition):

 

"For twenty years Richard Olney's Simple French Food has been one of my greatest sources of inspiration for cooking at Chez Panisse." --Alice Waters

 

"I am unable to find an adequate adjective to express my enthusiasm.... I find Simple French Food marvelous. I have never read a book on French cuisine that has so excited and absorbed me." --Simone Beck

L'autore:

The late RICHARD OLNEY is a culinary icon. He was a member of the Académie Internationale du Vin (in Provence). He was chief consultant to the Time-Life Good Cook series and was the author of The French Menu Cookbook, Yquem, and Ten Vineyard Lunches.

 

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  • EditoreHarvest
  • Data di pubblicazione2014
  • ISBN 10 0544242203
  • ISBN 13 9780544242203
  • RilegaturaCopertina rigida
  • Numero di pagine455
  • Valutazione libreria

Altre edizioni note dello stesso titolo

9781904010289: Simple French Food

Edizione in evidenza

ISBN 10:  ISBN 13:  9781904010289
Casa editrice: Grub Street, 2003
Rilegato

  • 9780020100607: Simple French Food

    Harvest, 1992
    Brossura

  • 9780689705465: Simple French Food [Taschenbuch] by

    Brossura

  • 9780689105753: Simple French food

    Rilegato

  • 9780140463835: Simple French Food

    Penguin, 1984
    Brossura

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Olney, Richard
Editore: Mariner Books (2014)
ISBN 10: 0544242203 ISBN 13: 9780544242203
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Editore: Mariner Books (2014)
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