I EDWARD-JONES Restaurant Babylon

ISBN 13: 9780552167123

Restaurant Babylon

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9780552167123: Restaurant Babylon

What makes a restaurant hot? Whose name do you need to drop to get a table? Why is one place booked solid for the next nine months while somewhere equally delicious is as empty and inhospitable as the Gobi desert? Welcome to the restaurant business, where the hours are punishing, the conditions are brutal and the Chef's Special has been languishing at the back of the fridge for the past three days. This is an industry plagued with obsessives. Why else do some chefs drive themselves crazy in pursuit of elusive Michelin stars, when in reality all they're doing is 'making someone else's tea'? Nothing is left to chance: the lighting, the temperature or even the cut of the salmon fillet. There's even a spot of psychology behind the menu. What do they want you to order? What makes them the most money? And why should you really hold back on those side dishes? In Restaurant Babylon, Imogen Edwards-Jones and her anonymous industry insider lift the lid on all the tricks of the food trade and what really makes this GBP90 billion a year industry tick. So please do sit down, pour yourself some heavily marked-up wine and make yourself comfortable (although we'll need that table back by 8.3 0 sharp).

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About the Author:

Imogen Edwards-Jones is the bestselling author of Hotel Babylon, Air Babylon, Fashion Babylon, Beach Babylon, Pop Babylon, Wedding Babylon and Hospital Babylon as well as novels such as My Canape Hell and Shagpile. She lives in west London with her husband and their two young children.

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1.

Imogen Edwards-Jones
Editore: Transworld Publishers Ltd, United Kingdom (2014)
ISBN 10: 0552167126 ISBN 13: 9780552167123
Nuovi Paperback Quantità: 1
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Descrizione libro Transworld Publishers Ltd, United Kingdom, 2014. Paperback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. What makes a restaurant hot? Whose name do you need to drop to get a table? Why is one place booked solid for the next nine months while somewhere equally delicious is as empty and inhospitable as the Gobi desert? Welcome to the restaurant business, where the hours are punishing, the conditions are brutal and the Chef s Special has been languishing at the back of the fridge for the past three days. This is an industry plagued with obsessives. Why else do some chefs drive themselves crazy in pursuit of elusive Michelin stars, when in reality all they re doing is making someone else s tea ? Nothing is left to chance: the lighting, the temperature or even the cut of the salmon fillet. There s even a spot of psychology behind the menu. What do they want you to order? What makes them the most money? And why should you really hold back on those side dishes? In Restaurant Babylon, Imogen Edwards-Jones and her anonymous industry insider lift the lid on all the tricks of the food trade and what really makes this GBP90 billion a year industry tick. So please do sit down, pour yourself some heavily marked-up wine and make yourself comfortable (although we ll need that table back by 8.30 sharp). Codice libro della libreria AAZ9780552167123

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Imogen Edwards-Jones
Editore: Transworld Publishers Ltd, United Kingdom (2014)
ISBN 10: 0552167126 ISBN 13: 9780552167123
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Descrizione libro Transworld Publishers Ltd, United Kingdom, 2014. Paperback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. What makes a restaurant hot? Whose name do you need to drop to get a table? Why is one place booked solid for the next nine months while somewhere equally delicious is as empty and inhospitable as the Gobi desert? Welcome to the restaurant business, where the hours are punishing, the conditions are brutal and the Chef s Special has been languishing at the back of the fridge for the past three days. This is an industry plagued with obsessives. Why else do some chefs drive themselves crazy in pursuit of elusive Michelin stars, when in reality all they re doing is making someone else s tea ? Nothing is left to chance: the lighting, the temperature or even the cut of the salmon fillet. There s even a spot of psychology behind the menu. What do they want you to order? What makes them the most money? And why should you really hold back on those side dishes? In Restaurant Babylon, Imogen Edwards-Jones and her anonymous industry insider lift the lid on all the tricks of the food trade and what really makes this GBP90 billion a year industry tick. So please do sit down, pour yourself some heavily marked-up wine and make yourself comfortable (although we ll need that table back by 8.30 sharp). Codice libro della libreria AAZ9780552167123

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I EDWARD-JONES
ISBN 10: 0552167126 ISBN 13: 9780552167123
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Edwards Jones & Anonymous, Imogen
ISBN 10: 0552167126 ISBN 13: 9780552167123
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Edwards-Jones, Imogen
Editore: Corgi (2014)
ISBN 10: 0552167126 ISBN 13: 9780552167123
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Descrizione libro Corgi, 2014. Paperback. Condizione libro: New. BRAND NEW ** SUPER FAST SHIPPING FROM UK WAREHOUSE ** 30 DAY MONEY BACK GUARANTEE. Codice libro della libreria mon0001774642

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Edwards-Jones, Imogen
Editore: Corgi
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Descrizione libro Corgi. Condizione libro: New. 0552167126 Brand New, Paperback, Choose Expedited shipping for GUARANTEED delivery within 4-5 business days. Standard Delivery within 6-14 business days. We may not ship to PO Box, APO , FPO Address, please contact us. Customer satisfaction guaranteed. Codice libro della libreria HO_9780552167123

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Edwards-Jones, Imogen
Editore: Corgi (2014)
ISBN 10: 0552167126 ISBN 13: 9780552167123
Nuovi Brossura Quantità: 5
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Descrizione libro Corgi, 2014. Condizione libro: New. What makes a restaurant hot? Whose name do you need to drop to get a table? Why is one place booked solid for the next nine months while somewhere equally delicious is as empty and inhospitable as the Gobi desert? This book deals with the tricks of the food trade and what really makes this GBP90 billion a year industry tick. Num Pages: 384 pages. BIC Classification: BT; KNDF; KNSH. Category: (G) General (US: Trade); (P) Professional & Vocational; (U) Tertiary Education (US: College). Dimension: 198 x 127 x 24. Weight in Grams: 270. . 2014. Paperback. . . . . . Codice libro della libreria V9780552167123

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Edwards-Jones, Imogen
Editore: Corgi
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I EDWARD-JONES
ISBN 10: 0552167126 ISBN 13: 9780552167123
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Descrizione libro Paperback. Condizione libro: New. Brand New Paperback Same Title Author and Edition as listed. Standard Delivery within 6-14 business days ACROSS THE GLOBE. Access code/CD may not provided with these editions. We may ship the books from multiple warehouses across the globe including Asia depending upon the availability of inventory. Printed in English. Codice libro della libreria RO_9780552167123

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Imogen Edwards-Jones
Editore: Corgi (2014)
ISBN 10: 0552167126 ISBN 13: 9780552167123
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