Return to Tuscany: Recipes from a Tuscan Cookery School

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9780563493549: Return to Tuscany: Recipes from a Tuscan Cookery School

Giancarlo and Katie Caldesi, the team behind two of London’s most popular Tuscan restaurants, decided to relocate to Tuscany for a few months to rediscover Giancarlo’s culinary roots and run a series of courses in traditional Tuscan cooking. Return to Tuscany is a delightful record of their sojourn. Each chapter begins with a lesson, echoing the different stages of their cooking course, guiding you through the basic techniques of making pasta, assembling an antipasti platter, cooking meat on an open fire, and baking your own focaccia. In 80 regional recipes from Jam Crostata and Pici with Arrabiata Sauce to Chicken with Cinnamon and Lemon Giancarlo and Katie reveal methods passed down through generations of the Caldesi family.

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Review:

A marvelous compendium of recipes, cooking instruction, and insights into the culture and culinary traditions of Tuscany.

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1.

Gincarlo Caldesi
Editore: Ebury Publishing, United Kingdom (2007)
ISBN 10: 0563493542 ISBN 13: 9780563493549
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
The Book Depository US
(London, Regno Unito)
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Descrizione libro Ebury Publishing, United Kingdom, 2007. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Giancarlo and Katie Caldesi, the husband-and-wife team behind two Italian restaurants and a cookery school in London, are passionate about food and about Italy. Their eagerness to share this with others inspired them to relocate to Tuscany for a few months, to rediscover Giancarlos culinary roots and run a series of courses in traditional Tuscan cooking. Return to Tuscany is the result of their successful sojourn in Tuscany. Each chapter starts with a lesson, reflecting the different stages of their cookery course, guiding you through the basic techniques of pasta-making, choosing the best ingredients for an antipasti platter, cooking meat on an open fire, and many other aspects of Tuscan cooking. In 80 delicious regional recipes, Giancarlo and Katie pass on methods used by generations of the Caldesi family, with tips supplied by their Italian friends and neighbours. They describe how to make well-known Tuscan dishes, such Tomato Bruschetta, the classic Ribollita soup and the traditional Plum Crostata, as well as personal favourite that were popular with their students, including Mussel and Clam Spaghetti with Fresh Tomato Salsa and Chicken with Cinnamon and Lemon.Illustrated with a wealth of stunning location shots and food photography, Return to Tuscany is both an easy-to-follow cookery book and an inspirational introduction to the culture and traditions of this beautiful part of Italy. Codice libro della libreria AB99780563493549

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Giancarlo Caldesi, Katie Caldesi
Editore: BBC Books (2007)
ISBN 10: 0563493542 ISBN 13: 9780563493549
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
Ergodebooks
(RICHMOND, TX, U.S.A.)
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Descrizione libro BBC Books, 2007. Hardcover. Condizione libro: New. Codice libro della libreria DADAX0563493542

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CALDESI,GINCAR
Editore: BBC Books (2006)
ISBN 10: 0563493542 ISBN 13: 9780563493549
Nuovi Rilegato Quantità: 10
Da
Herb Tandree Philosophy Books
(Stroud, GLOS, Regno Unito)
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Descrizione libro BBC Books, 2006. Hardback. Condizione libro: NEW. 9780563493549 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. Codice libro della libreria HTANDREE01351104

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4.

Giancarlo Caldesi; Katie Caldesi
ISBN 10: 0563493542 ISBN 13: 9780563493549
Nuovi Quantità: 2
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BWB
(Valley Stream, NY, U.S.A.)
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Descrizione libro Condizione libro: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Codice libro della libreria 97805634935490000000

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Caldesi, Giancarlo, Caldesi, Katie
Editore: BBC Books (2006)
ISBN 10: 0563493542 ISBN 13: 9780563493549
Nuovi Rilegato Quantità: 2
Da
Murray Media
(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
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Descrizione libro BBC Books, 2006. Hardcover. Condizione libro: New. Codice libro della libreria P110563493542

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Caldesi, Giancarlo; Caldesi, Katie
Editore: BBC Books
ISBN 10: 0563493542 ISBN 13: 9780563493549
Nuovi Rilegato Quantità: 1
Da
Cloud 9 Books
(Wellington, FL, U.S.A.)
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Descrizione libro BBC Books. Hardcover. Condizione libro: New. 0563493542 New Condition. Codice libro della libreria NEW6.0300918

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