Raymond Blanc Simple French Cookery

ISBN 13: 9780563522850

Simple French Cookery

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9780563522850: Simple French Cookery

Discover how pleasurable the simple, creative act of cooking can be, as Raymond Blanc reveals the basic techniques needed to create 40 classic French dishes. From quick and easy Roquefort, Walnut, and Endive Salad to a more elaborate Duck Leg Confit with Flageolet Beans, every delectable recipe is illustrated with step-by-step color photos as well as foolproof instructions. Acknowledged as one of the world’s finest chefs, Raymond Blanc is the owner of Le Manoir aux Quat’ Saisons.

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About the Author:

Raymond Blanc is the Michelin-starred owner of Le Manoir aux Quat' Saisons and author of many acclaimed books including the seminal cookbook, Foolproof French Cookery. He has presented two series of Kitchen Secrets and three series of The Restaurant. Raymond was awarded an honorary OBE in recognition of his services to the British food industry.

From Publishers Weekly:

This volume operates much like an afternoon at a Parisian cooking school, offering a limited selection of French culinary classics accompanied by photograph-by-photograph lessons on how to prepare them. Although Potato Puree, for instance, requires little more than whipping boiled potatoes with butter and milk, the author holds the reader's hand through the process, providing thorough instruction on simmering the water, straining the potatoes and adding salt and pepper. More complicated dishes like Pan Fried Fillet of Sea Bream with Ratatouille and Tomato Coulis receive similar treatment; as a result, they seem as straightforward as those pureed potatoes. After an hour or two with this book, kitchen neophytes will soon be turning out sophisticated suppers like Provencal Rack of Lamb with Crushed Peas and Duck Leg Confit with Flageolet Beans. However, anyone with an interest in the more exotic reaches of French cooking will be disappointed; the most daring ingredient in this collection is a hunk of calf's liver. Further, because this book was originally published in England and certain Britishisms were never translated, recipes call for "courgettes" instead of zucchini and "groundnut" oil instead of "peanut." But these flaws don't detract from the book's mission: to democratize French food by encouraging novice cooks to make it at home.
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Raymond Blanc
ISBN 10: 0563522852 ISBN 13: 9780563522850
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Descrizione libro Ebury Publishing, United Kingdom, 2005. Paperback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. In Foolproof French Cookery, and its paperback edition, Simple French Cookery, Raymond Blanc demystifies French cuisine and demonstrates how enjoyable the simple, creative act of cookery can be. He describes the basic techniques needed to create traditional French food and demonstrates 40 simple-to-follow versions of the most well-known French dishes. With step-by-step instructions and colour photographs to accompany every stage from start to finish, all 40 recipes are quick and easy to prepare and use readily available ingredients. All Raymond s recipes are simple, rustic and completely delicious, and whether you choose quick and easy Oeufs en Cocotte or Moules Marinieres, for a more elaborate meal, his foolproof instructions guarantee excellent results every time. Codice libro della libreria AAZ9780563522850

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Descrizione libro Ebury Publishing, United Kingdom, 2005. Paperback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. In Foolproof French Cookery, and its paperback edition, Simple French Cookery, Raymond Blanc demystifies French cuisine and demonstrates how enjoyable the simple, creative act of cookery can be. He describes the basic techniques needed to create traditional French food and demonstrates 40 simple-to-follow versions of the most well-known French dishes. With step-by-step instructions and colour photographs to accompany every stage from start to finish, all 40 recipes are quick and easy to prepare and use readily available ingredients. All Raymond s recipes are simple, rustic and completely delicious, and whether you choose quick and easy Oeufs en Cocotte or Moules Marinieres, for a more elaborate meal, his foolproof instructions guarantee excellent results every time. Codice libro della libreria AAZ9780563522850

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Descrizione libro BBC Books, 2007. Condizione libro: New. 2007. Paperback. A cookbook describing the techniques needed to create traditional French food, and demonstrating 40 simple-to-follow versions of the most well-known dishes. With step-by-step instructions and colour photographs to accompany every stage from start to finish, all 40 recipes are quick and easy to prepare, and use readily available ingredients. Num Pages: 128 pages, Illustrations. BIC Classification: 1DDF; WBB; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 266 x 195 x 10. Weight in Grams: 460. . . . . . . Codice libro della libreria V9780563522850

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Descrizione libro BBC Books. Condizione libro: New. 2007. Paperback. A cookbook describing the techniques needed to create traditional French food, and demonstrating 40 simple-to-follow versions of the most well-known dishes. With step-by-step instructions and colour photographs to accompany every stage from start to finish, all 40 recipes are quick and easy to prepare, and use readily available ingredients. Num Pages: 128 pages, Illustrations. BIC Classification: 1DDF; WBB; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 266 x 195 x 10. Weight in Grams: 460. . . . . . Books ship from the US and Ireland. Codice libro della libreria V9780563522850

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Descrizione libro Ebury Publishing. Paperback. Condizione libro: new. BRAND NEW, Simple French Cookery, Raymond Blanc, In Foolproof French Cookery, and its paperback edition, Simple French Cookery, Raymond Blanc demystifies French cuisine and demonstrates how enjoyable the simple, creative act of cookery can be. He describes the basic techniques needed to create traditional French food and demonstrates 40 simple-to-follow versions of the most well-known French dishes. With step-by-step instructions and colour photographs to accompany every stage from start to finish, all 40 recipes are quick and easy to prepare and use readily available ingredients. All Raymond's recipes are simple, rustic and completely delicious, and whether you choose quick and easy Oeufs en Cocotte or Moules Marinieres, for a more elaborate meal, his foolproof instructions guarantee excellent results every time. Codice libro della libreria B9780563522850

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