Dim Sum: The Art of Chinese Tea Lunch

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9780609608876: Dim Sum: The Art of Chinese Tea Lunch

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Blonder, Ellen Leong
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Blonder, Ellen Leong
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Editore: Penguin Random House
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Editore: Clarkson Potter
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Blonder, Ellen Leong
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Blonder, Ellen Leong
Editore: Clarkson Potter (2002)
ISBN 10: 0609608878 ISBN 13: 9780609608876
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Blonder, Ellen Leong
Editore: Clarkson Potter (2002)
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Ellen Leong Blonder
Editore: Random House USA Inc
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Ellen Leong Blonder
Editore: Clarkson Potter
ISBN 10: 0609608878 ISBN 13: 9780609608876
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Descrizione libro Clarkson Potter. Hardcover. Condizione libro: New. Hardcover. 144 pages. Dimensions: 8.3in. x 7.8in. x 0.7in.In Cantonese, dim sum means touch the heart, and Ellen Blonders charming celebration of Chinas famed tea lunch does just that. More than sixty carefully crafted, authentic recipes, each illustrated with Ellens exquisite watercolor paintings, put the key to re-creating these delectable morsels in every cooks hand. Anyone who has enjoyed the pleasures of a dim sum meal has inevitably wondered what it would be like to create these treats at home. The answer, surprisingly, is that most are quite simple to make. From dumplings to pastries, Dim Sum is filled with simple, foolproof recipes, complete with clear step-by-step illustrations to explain the art of forming, filling, and folding dumpling wrappers and more. Ellen Blonder offers her favorite versions of traditional Pork and Shrimp Siu Mai, Turnip Cake, and Shrimp Ha Gow, each bite vibrantly flavored, plus recipes for hearty sticky rice dishes, refreshing sauted greens, tender baked or steamed buns, and a variety of pastries and dessertsall the ingredients required for an authentic, restaurant-style dim sum feast. Practical advice on designing a tea lunch menu and making dim sum ahead of time round out this irresistible collection. Lovingly created from years of tasting, refining, and seeking out the best dim sum recipes from San Francisco to Hong Kong, Dim Sum is a gem that any student of Chinese cooking will treasure. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Hardcover. Codice libro della libreria 9780609608876

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Blonder, Ellen Leong
Editore: Clarkson Potter (2002)
ISBN 10: 0609608878 ISBN 13: 9780609608876
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Descrizione libro Clarkson Potter, 2002. Condizione libro: New. Num Pages: 144 pages, illustrations. BIC Classification: 1FPC; 1FPJ; WBN. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 199 x 217 x 18. Weight in Grams: 548. . 2002. 1st. Hardcover. . . . . . Codice libro della libreria V9780609608876

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