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"Start with quality ingredients, apply simple cooking techniques, and magic happens." Celebrating Pacific Northwest ingredients and produce like Washington State University's Wagyu beef, garbanzo beans and lentils, soft durum wheat flour, salmon and scallops, and world-famous Cougar Gold cheese, this lavishly illustrated cookbook by Executive Chef Jamie Callison features 105 recipes to create mouth-watering cuisine-- from comfort food like Cougar Gold Mac & Cheese to elegant fare such as Pear and Mascarpone Ravioli.
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- EditoreWashington State Univ Pr
- Data di pubblicazione2013
- ISBN 10 0615869173
- ISBN 13 9780615869179
- RilegaturaCopertina rigida
- Numero di pagine222
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The Crimson Spoon: Plating Regional Cuisine on the Palouse
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