Pasta and Semolina Technology

ISBN 13: 9780632053490

Pasta and Semolina Technology

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9780632053490: Pasta and Semolina Technology

Over the last few years the technologies employed in the production of dry pasta and semolina have changed dramatically. This highly practical book examines these changes and gives commercially relevant information to the reader in the areas of durum wheat, semolina production, pasta mixing and extrusion, shape design and quality assurance.

Written principally for food technologists working with pasta as an end product or as an ingredient, this book is also an essential reference source for academic, research and teaching institutions.

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1.

Editore: John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom (2001)
ISBN 10: 0632053496 ISBN 13: 9780632053490
Nuovi Rilegato Quantità: 1
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The Book Depository
(London, Regno Unito)
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Descrizione libro John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom, 2001. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Over the last few years the technologies employed in the production of dry pasta and semolina have changed dramatically. This highly practical book examines these changes and gives commercially relevant information to the reader in the areas of durum wheat, semolina production, pasta mixing and extrusion, shape design and quality assurance. Written principally for food technologists working with pasta as an end product or as an ingredient, this book is also an essential reference source for academic, research and teaching institutions. Codice libro della libreria AAH9780632053490

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Ron Kill
Editore: Wileyand#8211;Blackwell (2000)
ISBN 10: 0632053496 ISBN 13: 9780632053490
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Descrizione libro Wileyand#8211;Blackwell, 2000. HRD. Condizione libro: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Codice libro della libreria FW-9780632053490

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Editore: John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom (2001)
ISBN 10: 0632053496 ISBN 13: 9780632053490
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Descrizione libro John Wiley and Sons Ltd, United Kingdom, 2001. Hardback. Condizione libro: New. Language: English . Brand New Book. Over the last few years the technologies employed in the production of dry pasta and semolina have changed dramatically. This highly practical book examines these changes and gives commercially relevant information to the reader in the areas of durum wheat, semolina production, pasta mixing and extrusion, shape design and quality assurance. Written principally for food technologists working with pasta as an end product or as an ingredient, this book is also an essential reference source for academic, research and teaching institutions. Codice libro della libreria AAH9780632053490

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Ron Kill, K. Turnbull
Editore: John Wiley and Sons Ltd
ISBN 10: 0632053496 ISBN 13: 9780632053490
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Kill
Editore: John Wiley & Sons (2016)
ISBN 10: 0632053496 ISBN 13: 9780632053490
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Ria Christie Collections
(Uxbridge, Regno Unito)
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Descrizione libro John Wiley & Sons, 2016. Paperback. Condizione libro: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Codice libro della libreria ria9780632053490_lsuk

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6.

Ron Kill (Editor), K. Turnbull (Editor)
Editore: Wiley-Blackwell (2001)
ISBN 10: 0632053496 ISBN 13: 9780632053490
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Ron Kill
Editore: Wileyand#8211;Blackwell (2000)
ISBN 10: 0632053496 ISBN 13: 9780632053490
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ISBN 10: 0632053496 ISBN 13: 9780632053490
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Ron Kill
Editore: Wileyand#8211;Blackwell (2000)
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10.

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ISBN 10: 0632053496 ISBN 13: 9780632053490
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