Cook Books Waverley Root The Food of Italy

ISBN 13: 9780679738961

The Food of Italy

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9780679738961: The Food of Italy

In this thoroughly comprehensive, utterly captivating culinary guidebook, acclaimed food writer Waverley Root traverses Italy from Lombardy to Sicily, and across 3,000 years of invasions. An exhaustive catalog of the country’s gastronomic legacy, The Food of Italy explains the regional delicacies, the traditions, and the history that define the way Italians eat.

From the legally enforced frugality of the Renaissance table to the enduring Saracen luxury of Sicilian desserts, from the lasagna of Bologna to the saltimbocca of Rome, Root explores the secrets and customs of a cuisine so nuanced that even the basic ragu Bolognese has some two hundred variations.

A culinary adventurer who made his mark decades before Anthony Bourdain appeared on the scene, Root shares the stories of an elephant forced to spend the winter of 1551 in the South Tyrol and the dishes named after him, the proper way to bottle Chianti, and the mysteries surrounding the origin of tortellini. Essential reading for travelers—of the armchair and ticketed variety, alike— The Food of Italy, which features decorative maps (that may not be legible for all readers) and illustrations, brings the subtleties of the Italian palate into any home.

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Recensione:

“Root has managed to capture not only the essence of the Italian table but also the Italian soul."— Newsweek

“A remarkable book . . . rich in verve and intellect . . . sophisticated and expansive." — The Washington Post Book World

L'autore:

Waverley Root was a foreign correspondent in Europe for nearly fifty years, representing the  Chicago TribuneThe  Washington PostTime, and other outlets. He also contributed regularly to  The New York Times MagazineInternational Herald Tribune, and  Gourmet. Among his books are  The Food of ItalyThe Food of FranceContemporary French CookingThe Best of Italian Cooking, and  Eating in America. Considered one of the major writers on cuisine of his time, Root passed away in 1982.

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1.

Root, Waverley
Editore: Vintage 1992-06-02 (1992)
ISBN 10: 0679738967 ISBN 13: 9780679738961
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Waverley Root
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Root, Waverley
Editore: Vintage
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ROOT, WAVERLEY
Editore: Penguin Random House
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Root, Waverley
Editore: Random House Inc (1992)
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Root, Waverley
Editore: Vintage
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Waverley Root
Editore: Random House USA Inc (1992)
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Waverley Root
Editore: Vintage
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Descrizione libro Vintage. Paperback. Condizione libro: New. Paperback. 768 pages. Dimensions: 8.1in. x 5.4in. x 2.4in.To read this book is not just to learn the proper preparation for lasagna and risotto, but also to encounter the Medicis, to witness an opulent banquet for two, and to learn the fables surrounding the origin of tortellini. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Paperback. Codice libro della libreria 9780679738961

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Waverley Root
Editore: Random House USA Inc, United States (1999)
ISBN 10: 0679738967 ISBN 13: 9780679738961
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Descrizione libro Random House USA Inc, United States, 1999. Paperback. Condizione libro: New. Reissue. 206 x 137 mm. Language: English . Brand New Book. In this thoroughly comprehensive, utterly captivating culinary guidebook, acclaimed food writer Waverley Root traverses Italy from Lombardy to Sicily, and across 3,000 years of invasions. An exhaustive catalog of the country s gastronomic legacy, The Food of Italy explains the regional delicacies, the traditions, and the history that define the way Italians eat. From the legally enforced frugality of the Renaissance table to the enduring Saracen luxury of Sicilian desserts, from the lasagna of Bologna to the saltimbocca of Rome, Root explores the secrets and customs of a cuisine so nuanced that even the basic ragu Bolognese has some two hundred variations. A culinary adventurer who made his mark decades before Anthony Bourdain appeared on the scene, Root shares the stories of an elephant forced to spend the winter of 1551 in the South Tyrol and the dishes named after him, the proper way to bottle Chianti, and the mysteries surrounding the origin of tortellini. Essential reading for travelers of the armchair and ticketed variety, alike The Food of Italy, which features decorative maps (that may not be legible for all readers) and illustrations, brings the subtleties of the Italian palate into any home. Codice libro della libreria AAS9780679738961

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Waverley Root
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Descrizione libro Random House USA Inc, United States, 1999. Paperback. Condizione libro: New. Reissue. 206 x 137 mm. Language: English . Brand New Book. In this thoroughly comprehensive, utterly captivating culinary guidebook, acclaimed food writer Waverley Root traverses Italy from Lombardy to Sicily, and across 3,000 years of invasions. An exhaustive catalog of the country s gastronomic legacy, The Food of Italy explains the regional delicacies, the traditions, and the history that define the way Italians eat. From the legally enforced frugality of the Renaissance table to the enduring Saracen luxury of Sicilian desserts, from the lasagna of Bologna to the saltimbocca of Rome, Root explores the secrets and customs of a cuisine so nuanced that even the basic ragu Bolognese has some two hundred variations. A culinary adventurer who made his mark decades before Anthony Bourdain appeared on the scene, Root shares the stories of an elephant forced to spend the winter of 1551 in the South Tyrol and the dishes named after him, the proper way to bottle Chianti, and the mysteries surrounding the origin of tortellini. Essential reading for travelers of the armchair and ticketed variety, alike The Food of Italy, which features decorative maps (that may not be legible for all readers) and illustrations, brings the subtleties of the Italian palate into any home. Codice libro della libreria AAS9780679738961

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