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A guide to mastering the art of making bread contains both simple and complex recipes, all prepared by the renowned late chef. Reprint. 15,000 first printing.
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Recensione:
“Pioneering. . . . As rich and golden as a sweet potato roll.” —The Washington Post
L'autore:
James Beard was born in Portland, Oregon, and would go on to write twenty books about food over the course of his remarkable career. He started giving cooking lessons in the late 1950s, and became one of the most influential cookery teachers of the twentieth century, and an early champion of American cuisine. The James Beard Foundation was established in his honor. Beard died in New York in 1984.
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- EditoreKnopf
- Data di pubblicazione1995
- ISBN 10 0679755047
- ISBN 13 9780679755043
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine256
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Beard on Bread by Beard, James [Paperback ]
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Beard On Bread Format: Paperback
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Penguin Random House
(1995)
ISBN 10: 0679755047
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Beard on Bread: A Cookbook
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Beard on Bread (Paperback)
Editore:
Random House USA Inc, New York
(1995)
ISBN 10: 0679755047
ISBN 13: 9780679755043
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Paperback
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Descrizione libro Paperback. Condizione: new. Paperback. NATIONAL BESTSELLER .The definitive cookbook on bread baking, Beard on Bread contains 100 recipes and variations for making delicious, fresh bread at home-by one of the most influential cookery teachers of the twentieth century.Covering breads from Sourdough to Challah, Brioche to fruits breads, and Parker House Rolls to Buttermilk White Bread, this classic cookbook brings together simple, easy-to-make recipes from across America and around the world. Written by culinary icon James Beard-the "Dean of American Gastronomy"-and featuring a wonderful variety of different types of bread-plain, whole-meal, and sweetened breads, batter breads, baking powder and soda breads, rolls, flat breads, filled breads, fried breads, and more-as well as a 12-point list of remedies to help you bake a better loaf, this is the only book home bakers need in order to master the art of making bread. Since the early 1970s, more than 250,000 bread lovers have relied on Beard on Bread to show them exactly how to make the most out-of-this-world breads imaginable. Now, this classic collection of 100 scrumptuous bread recipes is available in a new trade paperback edition featuring more than 90 illustrations by Karl Stuecklen. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Codice articolo 9780679755043
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Beard on Bread A Cookbook
Editore:
Knopf Doubleday Publishing Group
(1995)
ISBN 10: 0679755047
ISBN 13: 9780679755043
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PAP
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Descrizione libro PAP. Condizione: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000. Codice articolo WB-9780679755043
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Beard on Bread
Editore:
Knopf Doubleday Publishing Group 1995-02-07, New York
(1995)
ISBN 10: 0679755047
ISBN 13: 9780679755043
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paperback
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Descrizione libro paperback. Condizione: New. Language: ENG. Codice articolo 9780679755043
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Beard on Bread: A Cookbook
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