Cooking Vefa Alexiadou Vefa's Kitchen

ISBN 13: 9780714849294

Vefa's Kitchen

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9780714849294: Vefa's Kitchen

Featuring more than 700 straightforward and mouthwatering Greek recipes, this cookbook from a leading culinary authority in Greece offers everything from simple salads to simmered meat dishes.

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About the Author:

Vefa Alexiadou is the leading authority on Greek cookery. A bestselling author of thirteen cookbooks in Greece, she also has her own television series and regularly writes articles for magazines and gives lectures and demonstrations on Greek recipes. She has served on the board of the Centre for the Preservation of Traditional Greek Gastronomy.

From Publishers Weekly:

Alexiadou, a chef well-regarded in Greece for her books and TV series, has compiled recipes from every corner of the country, for every section of the menu, beginning with a delightful array of mezedes such as wine-steamed mussels and fava bean croquettes, then going through soups and salads, pasta, fish and shellfish, all kinds of meats, and baked goods. Though she certainly includes classics like pastitsio, spanakopita and baklava, AlexiadouÖs selections overall demonstrate the breadth and depth of Greek cookery with entries such as duckling with kumquats, pumpkin fritters and tangerine flutes. She opens with a brief tour of GreeceÖs main regions and their specialties, but the focus is more on cooking than chatting; a concise section offering historical tidbits and general instructions opens each chapter, and many recipes close with serving and presentation tips. AlexiadouÖs aim is to provide a wide assortment of authentically Greek dishes, bringing the country to life through the recipesÖ varied ingredients rather than through prose. Some of the ingredients, like colocasia, or sheepÖs milk, will be harder for the home cook to obtain than others, but anyone seriously interested in learning the full repertoire of Greek cooking will be willing to make the effort, just as they will want this book. (May)
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1.

Vefa Alexiadou
Editore: Phaidon Press (2009)
ISBN 10: 0714849294 ISBN 13: 9780714849294
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Descrizione libro Phaidon Press, 2009. Gebundene Ausgabe. Condizione libro: Neu. Neu Neuware, Importqualität, auf Lager, Sofortversand - The Bible of authentic Greek cooking by Vefa Alexiadou, the leading authority on Greek cuisine 704 pp. Englisch. Codice libro della libreria INF1000372846

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Vefa Alexiadou
Editore: Phaidon Press (2009)
ISBN 10: 0714849294 ISBN 13: 9780714849294
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Alexiadou, Vefa
Editore: Phaidon Press
ISBN 10: 0714849294 ISBN 13: 9780714849294
Nuovi Rilegato Quantità: 1
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