India: The Cookbook [Lingua inglese] - Rilegato

Pant, Pushpesh

Rilegato

ISBN 10: 0714859028 ISBN 13: 9780714859026

Casa editrice: Phaidon, 2010

Riassunto

La guida raccoglie ricette semplici e autentiche da ogni regione dell'India selezionate da uno dei più autorevoli esperti indiani di cucina. Il volume presenta tutte le varietà di cibi indiani, dal pane alle conserve, dalle salse agli antipasti, oltre spuntini, dessert e ricette a base di verdure, pesce, carne e piatti al curry. Una panoramica dettagliata di ingredienti, tecniche di cucina e storia culinaria indiana che aiuterà chiunque a preparare in modo tradizionale le sue pietanze indiane preferite. Il libro raccoglie più di 1000 ricette originali e complete, con spiegazioni esaustive e redatte per la cucina moderna. Un volume indispensabile per conoscere a fondo la cucina indiana, oggi più che mai apprezzata a livello internazionale.

Su questo libro

L'autore:

Pushpesh Pant was born in Nainital, northen India, and is now a professor at the Jawaharlal Nehru University in New Delhi. A regular recipe columnist and author of many cookbooks in India, he has spent two decades collecting authentic family recipes from all over the subcontinent, which have been carefully edited, tested and collated to produce a remarkable collection documenting the rich diversity of Indian cuisine.

Product Description:

Rare Book

Su questa edizione

• Editore: Phaidon
• Data di pubblicazione: 2010
• ISBN 10: 0714859028
• ISBN 13: 9780714859026
• Rilegatura: Copertina rigida
• Numero di pagine: 815