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Dieci tra i migliori chef al mondo rivelano ciascuno dieci chef emergenti che rappresentano l'alta cucina del domani. Nel volume sono, infatti, citati l'incredibile varietà dei talenti culinari che stanno emergendo oggi e che lavorano in luoghi diversi come Parigi, Copenhagen, Kyoto, New Orleans, Bilbao, Beijing. Sono inclusi i menù e le ricette di ogni chef emergente riccamente illustrati (comprese le immagini dei loro ristoranti e cucine).
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Book by Editors of Phaidon Press
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- EditorePhaidon
- Data di pubblicazione2010
- ISBN 10 0714859575
- ISBN 13 9780714859576
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine439
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Coco: 10 World-Leading Masters Choose 100 Contemporary Chefs
Editore:
Phaidon Press
(2010)
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